冬季氣溫低， “冷”字當頭
血管最易堵， 心臟最脆弱！
首都醫科大學附屬北京安貞醫院危重症中心主任醫師李豔芳介紹：
冬季氣溫降低， 會啟動交感神經系統， 導致心率加快、外周血管阻力增加， 進而血壓升高、心臟負荷加大；
可引起供應心臟血液的冠狀動脈痙攣， 使得原有粥樣硬化斑塊狹窄的血管更加狹窄；
甚至出現粥樣硬化斑塊破裂出血， 血栓形成， 造成急性血管阻塞， 引起心絞痛發作和心肌梗死。
這道家常菜， 今天就要吃！
淨血液， 護血管
為了幫血管安全度過冬天， 北京軍區總醫院高級營養配餐師于仁文開給血管一道家常菜：西蘭花木耳炒香乾，
西蘭花
降膽降脂， 預防血管損傷
近些年， 國內外學者所做的眾多研究證明， 西蘭花是名副其實的健康蔬菜。
在保護血管方面， 西蘭花富含可溶性纖維， 有助於降低膽固醇水準， 控制血脂。 西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素， 具有抗炎屬性， 可預防血管損傷， 保護心臟。
木耳
“血管清道夫”
作為有名的“血管清道夫”， 黑木耳能降低血小板凝集性， 防止血栓形成， 降低血脂和膽固醇， 延緩動脈粥樣硬化， 有益於防治冠心病與中風。
血黏度增高、脂質過氧化物質增多者， 如能養成經常食用黑木耳的習慣， 可降低血黏度，
而中老年朋友可以每週吃兩次黑木耳， 涼拌或者炒食都不錯。
香乾
補鈣、補鎂、補鉀
香乾中鈣、鎂、鉀含量都很高， 除了有利於補鈣， 還適合糖尿病、高血壓、高脂血症的人經常食用。
這道菜之所以有如此強大的功效， 是因為菜裡的食材都適合保護血管， 緩解和預防慢性病。
西蘭花木耳炒香乾
西蘭花100克、水發木耳30克、香乾（豆腐乾）30克、紅柿子椒20克、蒜3瓣。
將小塊的西蘭花和泡發洗淨的木耳用沸水快速焯熟。 柿子椒和香乾切成菱形片、蒜切片。 鍋中放半湯匙油， 炒香蒜， 放入豆干爆香， 和其他食材一起翻炒， 調味出鍋。
每週吃這道菜兩三次， 能夠淨化血液、清理血液垃圾， 保持血管彈性。 在冬季期間經常吃，
冬季氣溫低， “冷”字當頭， 血管最易堵， 心臟最脆弱！營養師推薦一道家常菜， 淨血液、軟血管、護心臟， 今天就要吃！快把這個食譜告訴家裡做飯的人吧！