冬季天氣寒冷， 氣溫變化頻繁， 很容易導致體虛患者或慢性病患者的病情復發， 很多人選擇用中藥治療和調理身體。
不同於西藥或中成藥，
而煎煮次數、浸泡時間、煎煮時間、加水量多少及器具使用， 成為影響煎藥效果的主要原因。
相信沒有人會願意花了錢、費了時間， 又苦了自己那麼多天， 依然效果不佳吧！
那麼中藥的正確熬煮方法是什麼呢？下面咱們就來詳細的瞭解一下！
1.最佳泡藥時間
煎過中草藥的人都知道， 煎藥前要先用涼水泡藥。
由於室內溫度的差異， 不同季節泡藥的時間也有差異。 通常情況下， 冬季氣溫低， 泡藥時間最好控制在1小時左右， 含有花草類藥物浸泡時間可以短一些， 質地堅實的藥物浸泡時間可以長一些， 夏季可稍短些， 維持在半小時以上。
如果中藥飲片沒有經過浸泡就上火煎藥， 乾燥的藥物沒有經過滲透， 會導致草藥中澱粉類、粘液脂類、油脂類、樹脂類、糖類成分很快變熱， 表面產生糊化， 影響溶劑進入藥材內部， 置換出有效成分。
“浸泡時間過長也不好， 藥物長時間泡在水裡， 會大量滋生微生物， 而解表類的藥物， 由於煎煮時間短，
2.煎藥選砂鍋
砂鍋傳熱均勻緩慢， 是煎藥的最佳器具。 不宜用鋁鍋和銅鍋， 最忌用鐵鍋、鋁鍋煎藥， 鐵鍋中的重金屬會和藥物中的某些成分發生置換反應，
如果家裡沒有砂鍋， 可以選用搪瓷鍋、不銹鋼鍋、玻璃器皿。 煎藥時先用武火， 就是我們俗稱的“大火”， 等水燒開後再改用文火（小火）繼續煎煮， 如果藥物中含澱粉類的如山藥；粘液質類、糖類成分的如生地、熟地， 首烏、黃精等， 為防止煎糊， 煎煮時要適當攪動。 每隔10分鐘攪拌一次。
3.煎藥時間如何掌握？
治療不同疾病的藥物， 煎藥時間也要區別對待。
如果是解表類藥物， 多數為治療外感病的發汗解表藥， 多系花、葉、全草等， 其性輕揚發散， 味芳香， 含揮發油成分較多， 煎藥時間要短些， 一般頭煎時間為15-20分鐘， 二煎時間為10-15分鐘。
如果是滋補類的藥物， 大多為調補人體氣血陰陽的滋補藥，
一般藥物頭煎時間為20-30分鐘， 二煎時間為20-25分鐘。
另外， 忌用熱水煎煮。
如果直接用熱水煎煮， 中藥所含的澱粉、蛋白質等成分會突然受熱而糊化或凝固， 妨礙澱粉、蛋白質本身浸出， 也阻礙中藥材所含有效成分的浸出。
警惕假沸現象！
藥材中有柴胡、款冬花、遠志、沙參、牛膝、甘草、桔梗等藥物，在煎藥時要格外注意，要等到水開後再關小火。
煮沸是煎中草藥的基本要求，而溫度達到100度才是煮沸標準。但一些藥物在較低的溫度下，就能產生泡沫，讓人誤以為水已經燒開了，其實是“假沸”。
未煮沸的藥液，其藥物中的有效成分沒有完全浸出，在臨床上不能達到預期效果，而且還可引起其他問題！
服藥期間要注意飲食：
中醫歷來有藥食同源之說，某些食物本身又是藥物，既可食用，又可藥用。如大棗、蓮子、桂圓、百合、山藥、赤小豆、海帶、甲魚、桑葚、黑芝麻、蜂蜜等。
既然食性和藥性有共同的性味，凡是食性與藥性相順應，食物就能增強藥物的作用，食性與藥性相反，食物便會降低藥物的作用。
因此，在冶療寒症服藥期間，就不要吃生冷的食物，治療熱症服藥期間，就不要再吃牛羊肉、辣椒等熱性食物。
湯藥的保存時間：
由於自煎藥儲存達不到真空包裝的標準，建議冷藏保存，存放於4-10度的陰涼處，當天煎的藥一天之內服用。
同一種藥材，品質好壞與浸出量也有很大關聯。其次藥材飲片大小、薄厚、細微性與煎出量有關，建議患者在正規醫院、藥店抓取中草藥。
偶爾選擇中藥調理一下身體確實是不錯的選擇，上面的這些細節大家都記住了嗎？希望可以幫到您！
感謝您的關注，祝您身體健康喔~
警惕假沸現象！
藥材中有柴胡、款冬花、遠志、沙參、牛膝、甘草、桔梗等藥物，在煎藥時要格外注意，要等到水開後再關小火。
煮沸是煎中草藥的基本要求，而溫度達到100度才是煮沸標準。但一些藥物在較低的溫度下，就能產生泡沫，讓人誤以為水已經燒開了，其實是“假沸”。
未煮沸的藥液，其藥物中的有效成分沒有完全浸出，在臨床上不能達到預期效果，而且還可引起其他問題！
服藥期間要注意飲食：
中醫歷來有藥食同源之說，某些食物本身又是藥物，既可食用，又可藥用。如大棗、蓮子、桂圓、百合、山藥、赤小豆、海帶、甲魚、桑葚、黑芝麻、蜂蜜等。
既然食性和藥性有共同的性味，凡是食性與藥性相順應，食物就能增強藥物的作用，食性與藥性相反，食物便會降低藥物的作用。
因此，在冶療寒症服藥期間，就不要吃生冷的食物，治療熱症服藥期間，就不要再吃牛羊肉、辣椒等熱性食物。
湯藥的保存時間：
由於自煎藥儲存達不到真空包裝的標準，建議冷藏保存，存放於4-10度的陰涼處，當天煎的藥一天之內服用。
同一種藥材，品質好壞與浸出量也有很大關聯。其次藥材飲片大小、薄厚、細微性與煎出量有關，建議患者在正規醫院、藥店抓取中草藥。
偶爾選擇中藥調理一下身體確實是不錯的選擇，上面的這些細節大家都記住了嗎？希望可以幫到您！
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