冬天煲湯一定要放的食材， 不僅味道好還健康養生
一、藕
藕， 南方產的紅花藕， 表面粗糙偏肉粉色， 口感糯而不脆， 最宜用來煲湯食用。
補維C抗衰老
蓮藕富含維生素C、氧化酶和多酚類物質， 可增強人體免疫力， 延緩器官衰老。 立冬喝藕湯， 可驅寒暖胃， 減少疾病入侵， 體虛的人食用還可改善體質預防感冒。
降血壓護心臟
蓮藕中含有大量單寧酸， 能夠有效保護心血管， 有效調節血壓和心率， 預防高血壓、高血脂和心腦血管疾病。 蓮藕也含有鐵、鈣等微量元素， 有利於生血益神。
二、白蘿蔔
俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方”。 蘿蔔是冬季節少不了的蔬菜之一。 入湯慢燉， 既鮮美又營養。
潤肺定喘治咳嗽
冬季氣壓升高、空氣濕度降低， 皮膚和咽喉都易感到乾燥不適， 多食水分飽滿的白蘿蔔、冬瓜等白色瓜果， 有利於緩解冬燥。 蘿蔔性寒涼， 能清熱潤肺、生津解渴。
消炎抑菌清腸道
蘿蔔自古以來就是可入藥的保健食品， 有“小人參”之稱。 身體或皮膚有炎症時， 飲蘿蔔汁、喝蘿蔔湯， 能解毒抗炎， 緩解熱症。
三、山藥
山藥益腎氣、健脾胃， 是名副其實的食中之藥， 也是煲湯必備的一寶。 山藥因澱粉含量高， 口感好易消化， 通常被用來蒸煮食用。
補中益氣暖手腳
山藥， 尤其是營養價值較高的鐵棍山藥， 富含十餘種氨基酸和微量元素。 體質虛寒的女性， 到冬季容易手腳發涼， 多喝山藥燉湯， 能補氣養血、調理身體。
養胃降糖潤皮毛
山藥澱粉顆粒小且粗纖維含量少， 更易於消化吸收，
山藥還可降低人體對食物中脂肪和膽固醇的吸收率， 有一定的降糖功效， 糖尿病人也可放心吃。