亞麻酸屬於ω-3脂肪酸， 它是人體內必需的基本營養物質之一， 它有降低血脂和促進血小板凝固的作用， 能預防腦血栓和心肌梗塞等疾病；可促進腦神經系統的發育、提高記憶力和視網膜反射能力， 具有預防老年癡呆症和癌症、抗過敏症等作用。
人根據歐米伽善食理論， 人體生長和健康必需而又不能自身合成的單不飽和脂肪酸被稱為必需脂肪酸。 亞麻酸就是其中之一， 它可參與人體內磷脂的合成， 並以磷脂形式作為線粒體和細胞膜的重要組成部分， 促進膽固醇和類脂質的代謝， 合成前列腺前體， 有利於精子的形成， 保護皮膚以避免由X射線引起的損害等。