老年要養， 這句話可能很少聽到， 但是民間有一段子說的確很好。 是這樣說來著“每天吃豆一錢， 何須服藥連年。 五穀宜為養， 失豆則不良”說得的每天豆不可以少， 養年還得用上豆。
今天要說到的豆呀， 不是綠豆、黃豆、紅豆、白豆、青豆而是大家很少知道的“豆豉”。 這個豆豉可以說得上是化血栓高手， 營養也豐富。
現在科學研究表明， 每天食用一定的豆類， 可以減少大量脂肪， 增加身體免疫力， 降低生病的機率。
豆豉原本只是普通的食物配料， 就近試驗表明， 豆豉的營養成分幾乎與牛肉一樣， 蛋白質含量比牛肉高370%， 脂肪比牛肉高5%， 這些都是小問題， 最主要的是它還能對血栓產生作用。
豆豉是用黑豆作用為原料， 經過一道道工藝做成， 說起來也相當多繁瑣事， 所以不要小看物品小， 其實生產時間也是非常久的。
豆豉對血栓有作用， 是日本醫學家無意見發現的， 我國用黑豆製成的豆豉含有大量尿激酶， 並還能產生大量的維生素B和抗生素。 因此老年人多吃豆豉可有效的預防血栓。
豆豉還有一種元素鈷， 此元素可預防冠心病， 鉬含量比小麥高50倍， 硒含量比蔬菜大蒜、元蔥高， 此2種元素具有抗癌作用。
食用方法
豆豉也要遵守它的用量， 即使它非常好， 但是也不要多吃， 每日50g為宜， 不多不少剛剛好。
做配菜：豆豉燜魚、豆豉排骨、豆豉雞丁等， 或者可加入到其它肉類中一起燜都是可以的。
由於豆豉加工過程中， 已經加入大量的鹽， 所以在做配菜的時候注意鹽不要放或者放少許就行， 這樣可降低患高血壓、心臟病和中風的風險。
吃的保健食物我們介紹完了， 接著還有一種豆也是對血栓預防非常好的， 還能改善血壓降血脂等， 也是一種不錯的保健食品， 它就是桑葚火麻茶。
配方：火麻仁、黃精、桑葚、芭樂、葛根、萊菔子、決明子、黑木耳
制法：將以上藥材， 用切藥工具全部切爛， 然後取一過濾布袋裝好， 放入鍋中煎煮半小時即可飲用， 建議每日早晚飲用一杯， 如果不得煮可選擇袋泡茶也是一樣的。
功效：火麻仁含有亞油酸、亞麻酸和大麻酚等成分可對緩解高血壓、高血脂、高血糖併發症有一定的輔助治療效果。 多次試驗之後還發現， 對於血管也具有養護、擴張作用。 黑木耳具有溶解血栓的能力， 黑木耳能夠防止血小板凝集、溶解纖維蛋白、清理血管垃圾， 食物中的“清道夫“。 桑葚可起降血脂， 分解體內多於的脂肪， 把沉積在血管內的脂肪清除掉。 決明子可利尿排毒， 清理的垃圾可通過尿液排出體外， 多種藥物結合只為改善三高預防血栓形成。