雞蛋是好東西大家都知道， 營養豐富， 價格便宜， 又沒什麼忌口。 如果吃法得當， 還能用來幫助治病。
最主要的就是大補氣血！為什麼在眾多維持身體的要素裡，
氣血運行對人體而言太重要了。 外行可能覺得氣血是一個挺玄乎的東西， 好像對身體不會有什麼大的影響。 但其實從臨床來看， 人到了中老年所出現的色素沉著、皮膚粗糙、老年斑、鞏膜渾濁等都是“瘀血”的表現， 而諸如動脈硬化、高血壓、冠心病、老年癡呆、前列腺肥大、中風等疾病的發生也幾乎都與“氣滯血瘀”有關。
中老年朋友要想防病、養病， 首先得讓氣血運行正常了。 平日裡， 搭配西洋參、枸杞和雞蛋補氣血。
雞蛋具有滋陰潤燥， 補心寧神， 養血安胎， 解毒止癢等功效。
主治熱病煩悶， 虛勞骨蒸， 驚悸失眠， 燥咳聲啞， 日赤咽痛， 胎動不安， 產後口渴， 小兒疳痢， 燙傷， 瘡癤， 癬癢等。
我們都知道吃雞蛋是很好的,那雞蛋有哪些作用呢？小編在這裡總結幾點︰
1．滋補強壯作用
2．抗高血壓作用
3．對酶活性的影響
4．溶菌作用
5．調血脂作用
6．強身健腦作用
7．其他作用 卵磷脂尚能促進汗腺分泌， 改善皮膚營養， 促進皮膚生長與再生， 減少老年斑和皮膚色素沉著， 對皮膚有明顯保護作用；尚有乳化、抗氧化、增溶、保濕等作用， 並可作為藥物載體。