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我國通過大量流行病學調查已一再發現飲水污染與肝癌的發生密切相關。 在肝癌高發區等均提示飲用宅溝水、塘水者其肝癌死亡率明顯高於飲用井水者， 尤其飲用深井水者肝癌死亡率最低。
至於水中的致癌物質， 目前尚未完全弄清。 近年由於水質分析技術的進步， 已發現水中有百餘種有機物為致癌、促癌和致突變物。
飲水中的有機致癌物有：六氯苯、苯並芘、多氯聯苯、氯仿、二溴乙烷、二溴乙烯等。 發現黃麴黴毒素以來， 已一再在動物實驗中證實黃麴黴毒素可誘發肝癌， 但黃麴黴毒素與人類肝癌的關係主要來自流行病學的證據。
我國資料曾一再提示肝癌高發於潮濕地帶，