北方地區早春設施花椰菜種植技術

北方地區早春設施花椰菜種植技術

1 品種選擇

在蘭州地區， 由於初春氣溫較低， 花椰菜苗期生長緩慢， 但後期天氣回暖， 環境溫度會迅速升高。 因此， 在早春種植花椰菜， 應選擇抗寒性好、耐熱性好、適應性強、花球緊實的品種。 適合甘肅種植的品種主要有：祁連白雪、玉冠、玉雪等。

2 播種育苗

在甘肅蘭州， 春季栽培花椰菜一定要在溫室內育苗， 育苗播種時間一般為12月到次年1月， 花椰菜種子用量為100～120 kg/m2。 播種時要選擇籽粒飽滿、大小均勻的種子， 播種前要先對種子進行處理， 處理方法為：用紗布包裹好種子， 先置於50℃的熱水中浸泡15 min，

然後在30℃的溫水中浸泡2 h， 再撈出晾乾， 最後用50%的多菌靈可濕性粉劑與50%的福美雙可濕性粉劑按照1∶1的比例混合拌種。 在地塊上， 選擇未種過十字花科蔬菜的地塊進行育苗， 育苗時苗床應充分灌水， 待所灌水下滲完畢， 可在苗床表面撒一層細土， 然後將花椰菜種子均勻撒于上方， 撒種後在表面覆幹躁細土1 cm。

3 苗期管理

由於早春季節天氣較寒冷， 因此在播種後一定要做好保溫措施， 以促進幼苗出土， 並且預防冷害、凍害。 因此， 在白天， 大棚溫度應控制在20℃左右， 夜間應控制在10℃左右。 待苗出齊後在苗床表面撒一層0.5 cm左右的細土， 以防止床面龜裂。 但同時， 也要降低苗床溫度， 以防止幼苗徒長， 白天和夜間溫度應比育苗時均低5℃左右。

隨著幼苗的生長， 應根據氣溫高低適時通風降溫， 進行煉苗， 以增強幼苗的適應能力。 煉苗時先在在晴天中午通風降溫， 隨後可加大放風量或者延長每天的揭棚時間， 使幼苗能夠逐漸適應低溫環境， 以提高移栽定植後的成活率， 花椰菜的苗齡一般為45～60 d左右。 當幼苗葉片長至3～4個時， 要進行分苗， 分苗時將大小不同的幼苗分開， 株行距為10 cm × 10 cm。

4 整地施肥

花椰菜適宜在土壤疏鬆肥沃、質地良好、土層深厚、通氣性好的環境中種植。 因此， 在種植時應選擇地勢平坦、土壤理化性狀優良、排水和灌溉方便的沙壤土栽培， 且栽培地塊在2年內未種植過十字花作物。 在整地時， 可同時將肥料施於田地， 一般施肥種類和施肥量為：腐熟的農家肥5 000～6 000 kg/667 m2、草木灰100～150 kg/667 m2、尿素20 kg/667 m2、硫酸鉀15 kg/667 m2、磷二銨15 kg/667 m2，

此外， 為增加花球重量並防止空心， 可施礦質硼肥2～2.5 kg/667 m2。 深耕土地25 cm， 然後打耱保墒， 做成1 m2的小高畦待定植；此外， 還可做成壟寬35 cm、溝寬10 cm、高10～15 cm的壟， 然後覆膜待定植， 覆膜的目的是為提高地溫、保墒， 促進早熟[3]。

5 定植

當花椰菜幼苗葉片真葉達到4～5片時進行定植， 蘭州紅古區塑膠大棚花椰菜定植一般在2月上中旬進行。 定植時間最好為晴天中午， 定植後應澆1次透水。 蘭州地區早春氣溫低而不穩， 因此為了促進緩苗， 並提高成活率， 在定植後3～5 d應閉嚴大棚， 不能開棚通風， 定植5～6 d後澆緩苗水。 緩苗後開始通風， 通風量由小到大， 使棚內溫度白天在 15～20 ℃， 夜間在5～10 ℃。 定植15 d後則應進一步加大放風量， 不蓋嚴通風口， 5月上旬可以撤去棚膜，

全天見光。

6 肥水管理

大棚栽培花椰菜， 由於棚內水分蒸發量小， 因此澆水次數比露地少， 緩苗後一般不澆水。 蓮坐期應中耕培土， 進行蹲苗。 結球期由於對肥水的需求量增大， 應注意加強澆水， 保持土壤濕潤， 同時結合澆水進行追肥， 一般追施尿素10～15 kg/667 m2、磷二銨 10 kg/667 m2、硫酸鉀 10 kg/667 m2， 此外， 還可葉面噴施0.2%硼砂溶液， 以防止花球空心。 澆水應選擇晴天進行， 澆水後需要通風， 以降低棚內濕度， 同時防止病害的發生。 陰雨雪天氣也要通風換氣， 但注意不能凍傷幼苗。 結球後期應控制灌水和追肥。 當花球直徑達10 cm時， 進行束葉遮蔭， 防止陽光直射， 保證花球潔白。

7 整枝打杈

花椰菜緩苗後在葉腋間開始長出側芽， 應及時去掉， 以防營養損耗。 但是為了進行第二次和第三次收穫，

主花球剛剛出現時， 可在主花球周圍保留兩三個健壯側枝， 形成側枝花球， 進行第2次收穫。 一般側枝花球產量是主花球的12%～18%。

8 病蟲害防治

8.1 病害及防治

（1）病毒病：花椰菜病毒病主要由蕪菁花葉病毒引起， 該病在花椰菜幼苗期發生較重。 發病初期， 葉片可見較小的圓形無綠斑塊， 隨著病情的加重， 會使整個葉片顏色變淡， 進而葉片皺縮、變形， 最後全株壞死。 防治上一般用10%的混合脂肪酸乳劑900～1 200 g/hm2噴霧防治。

（2）真菌性病害：花椰菜真菌性病害主要有猝倒病、枯萎病、黑斑病和霜黴病等。 防治上一般使用50%福·黴威可濕性粉劑600～900 g/hm2， 或30%堿式硫酸銅懸浮劑800～1 000 g/hm2， 或20%農抗120水劑（雙抗）150 g/hm2噴霧防治[4]。

8.2 蟲害及防治

（1）菜青蟲、小菜蛾：用1.8 %的阿維菌乳油3～6 g/hm2， 或4 000 IU/ul蘇雲金桿菌懸浮劑1500～2 250 ml /hm2，或1 600 IU/mg蘇雲金桿菌可濕性粉劑750～1 125 g/hm2噴霧防治。

（2）地下害蟲：危害花椰菜的底下害蟲主要是螻蛄和地蛆。防治上一般用1.1 %苦參堿粉劑330～420 g/hm2處理土壤。此外，還可用毒餌防治，用50%的虎蛙乳油（敵·氟腈）加適量水拌入花生麩、麥麩或者豆麩中，然後撒入土中。

此外，還可採取輪作換茬、清潔田園、深耕土地等措施防治病蟲害的發生。

9 採收

適時採收能保證花椰菜品質優良，如果採收過早，花球未完全長大，進而影響產量；若採收過晚，花球由於過度生長而變得鬆散，甚至顯露出黃色的花瓣，會影響品質和商品價值，也不耐貯運。因此，在花椰菜成熟後應及時採收。採收標準為：花球充分膨大切且尚未鬆開，表面平整。收穫應在清晨進行，採收時在主花薹連莖幹10 cm處切斷，除去外葉柄，基部保留3～4片小葉後，便可包裝運往市場出售。當頂花球收割後，再加強肥水管理，便可連續採收側枝花球2～3次。

或4 000 IU/ul蘇雲金桿菌懸浮劑1500～2 250 ml /hm2，或1 600 IU/mg蘇雲金桿菌可濕性粉劑750～1 125 g/hm2噴霧防治。

（2）地下害蟲：危害花椰菜的底下害蟲主要是螻蛄和地蛆。防治上一般用1.1 %苦參堿粉劑330～420 g/hm2處理土壤。此外，還可用毒餌防治，用50%的虎蛙乳油（敵·氟腈）加適量水拌入花生麩、麥麩或者豆麩中，然後撒入土中。

此外，還可採取輪作換茬、清潔田園、深耕土地等措施防治病蟲害的發生。

9 採收

適時採收能保證花椰菜品質優良，如果採收過早，花球未完全長大，進而影響產量；若採收過晚，花球由於過度生長而變得鬆散，甚至顯露出黃色的花瓣，會影響品質和商品價值，也不耐貯運。因此，在花椰菜成熟後應及時採收。採收標準為：花球充分膨大切且尚未鬆開，表面平整。收穫應在清晨進行，採收時在主花薹連莖幹10 cm處切斷，除去外葉柄，基部保留3～4片小葉後，便可包裝運往市場出售。當頂花球收割後，再加強肥水管理，便可連續採收側枝花球2～3次。