電磁爐的工作原理是什麼，所產生輻射的影響到底有多大？

隨著人們生活水準的提高， 環保清潔、使用方便的電磁爐成為越來越多的朋友作為烹飪時的加熱裝置， 基本上進入到了各家各戶。

​但很多朋友並不知道其中的原理及電磁爐所產生的輻射對身體的傷害有多大， 今天我們就從原理講起， 帶你真正認識電磁爐。

首先我們來看電磁爐的原理。

電磁爐的原理是電磁感應現象。 利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，

處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流， 這是渦旋電場推動導體中載流子運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫， 從而實現加熱。

然後我們來看電磁爐的控制流程。

電磁爐開機後， 檢鍋電路檢測到有匹配的鍋具放在電磁爐上，

220v交流電壓經過整流濾波電路轉換為直流電， 又經振盪電路及IGBT激勵電路使直流電變為高頻交流電並將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上， 由此產生高頻交變磁場， 其磁力線穿透灶台的陶瓷台板而作用於金屬鍋。 電磁爐工作的電磁頻段為20kHz～30kHz。

標準對電磁輻射的規定

GB8702—2014為環境部門為加強電磁環境監測， 保障公眾健康制定的標準， 該標準規定了人體暴露在1Hz～300GHz電磁環境中的場量限定， 主要看電場強度、磁場強度和磁感應強度。

​圖中框出的即為電磁爐20kHz～30kHz的範圍限值， 電場強度為70v/m， 磁場強度為330mA/m， 磁感應強度為400nT(0.4µT)。

電磁爐的輻射強度

一組對某品牌電磁爐的測試資料。

​​距離電磁爐10cm處， 磁感應強度為19.81µT。

距離電磁爐20cm處， 磁感應強度為5.49µT。

距離電磁爐30cm處， 磁感應強度為0.94µT。

距離電磁爐40cm處， 磁感應強度為0.32µT。

一般市面上銷售的正規大廠家電磁爐產品， 不管是企業自己檢測還是相關機構檢測都是在距離電磁爐30cm內做的輻射測試， 越靠近， 輻射強度越大。

所以， 做飯時， 還是不要長時間、靠太近為好， 從測試結果來看， 40cm之外的輻射基本上可以忽略不計。

另外， 電磁爐使用鍋的材質必須為鐵質或合金鋼， 以其高磁導率來加強磁感。 其他材質的炊具由於材料電阻率過大或過小， 會造成電磁爐啟動自動保護， 不能正常工作。 電生活， 您生活中用到的數碼、電器等產品內容， 我們都能給您解釋方便您的使用和選擇。

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