榴槤的能量是147 kcal/100g， 位列常見水果第二， 第一是椰子， 第三是鮮棗， 其能量高的原因在於含有相對較高的碳水化合物、脂肪、蛋白含量；榴槤的維生素C含量（2.8mg/100g）和胡蘿蔔素含量（20μg/100g）在所有水果中都是墊底的，
不過， 榴槤值得稱讚的地方在於其硫胺素（0.2mg/100g）含量排常見水果第一位， 核黃素含量（0.13mg/100g）排在前五， 礦物質含量（333.7mg/100g）和維生素E含量（2.28mg/100g）位列前十。 另外， 榴槤的葉酸含量在水果中也算是比較豐富的（116.9μg/100g）， 這個數值甚至高過很多綠色蔬菜， 比如油麥菜的葉酸含量只有77.9μg/100g。
鮮棗維生素含量已經非常高了， 但是還有比它更高的， 比如酸棗（900 mg/100g）和刺梨（2585 mg/100g）。 刺梨的維生素C含量是鮮棗10倍以上， 在水果這一類別裡是當之無愧的維生素C之王， 只不過由於酸棗和刺梨都不是常見水果， 所以並不能作為日常食物供給人們食用。
由於維生素C嘗起來比較酸， 導致很多人誤認為水果越酸， 維生素C含量越高， 可事實上並非如此。 根據圖中可知， 鮮棗、芭樂、草莓雖然不怎麼酸， 但是它們的維生素C含量卻比較高， 而楊梅、楊桃、李子比較酸， 維生素C含量卻並不高。 可見水果越酸不代表維生素C含量越高， 主要原因在於水果酸味除了由維生素C提供之外，
維生素E屬於脂溶性維生素， 而水果中的脂類含量非常少， 因此其在水果中的含量也不高。 在常見的28種水果中， 桑葚、山楂、石榴的維生素E含量較為豐富， 分別是9.87 mg/100g、7.32 mg/100g、4.91 mg/100g；其餘水果含量均不足2.5 mg/100g。
檸檬含鈣量排名前列， 與牛奶含鈣量齊平（104 mg/100g）， 但是若用檸檬作為補鈣來源， 那將絕對是一件痛苦的事情。 大家想一想， 假如檸檬和牛奶的鈣吸收率相同， 那麼你是願意喝一杯鮮榨檸檬汁還是一杯牛奶呢？
在不常見的水果中， 同樣存在比檸檬鈣含量要高的品種，
含鐵量排在前五的常見水果分別是草莓、椰子、黑加侖、鮮棗和獼猴桃， 它們的含鐵量都在1.2mg/100g以上。 不常見水果中， 沙棘含鐵量為8.8 mg/100g， 酸刺甚至達到11.7 mg/100g。
由於水果中含有較多的維生素C， 它能將三價鐵還原成二價鐵， 促進鐵在人體腸道中的吸收和儲存。 因此缺鐵人群在補充鐵的同時若能多攝入一些維生素C含量高的水果，這樣補鐵效果會更好。
含鋅量排在前五的常見水果分別是鮮棗、無花果、椰子、檸檬和獼猴桃，它們的含鋅量都在0.5mg/100g以上。
水果中的鋅含量是非常少的，因此水果並不是補鋅的主要來源。
吃什麼補鉀好？我們聽到最多的應該就是香蕉了，但是香蕉的含鉀量在水果中並不是最高的。含鉀量排在前五的常見水果分別是椰子、鮮棗、芭蕉、菠蘿蜜和黑加侖，它們的含鉀量基本都在300 mg/100g以上，而香蕉的含鉀量則是256 mg/100g，甚至不如山楂（299 mg/100g）和海棠果（263 mg/100g）高。不常見水果中，黑棗的含鉀量能達到500 mg/100g左右。
含鈉量排前三的分別是椰子、木瓜和哈密瓜，都在25 mg/100g以上，椰子幾乎是後兩者的兩倍，其次是菠蘿蜜和獼猴桃，含鈉量在10 mg/100g以上。
含鎂量排前五的分別是椰子、香蕉、檸檬、芭蕉和鮮棗，基本上都在25 mg/100g以上。
水果不僅美味，同時也富含多種碳水化合物，產生的熱量不容忽視，這給想減肥的人增添了不少煩惱。從下圖可知，產能最高的前五種水果分別是椰子、鮮棗、芭蕉、菠蘿蜜和山楂，印象中特別甜的荔枝、桂圓等，能量排名卻在前十之外。
含鋅量排在前五的常見水果分別是鮮棗、無花果、椰子、檸檬和獼猴桃，它們的含鋅量都在0.5mg/100g以上。
水果中的鋅含量是非常少的，因此水果並不是補鋅的主要來源。
吃什麼補鉀好？我們聽到最多的應該就是香蕉了，但是香蕉的含鉀量在水果中並不是最高的。含鉀量排在前五的常見水果分別是椰子、鮮棗、芭蕉、菠蘿蜜和黑加侖，它們的含鉀量基本都在300 mg/100g以上，而香蕉的含鉀量則是256 mg/100g，甚至不如山楂（299 mg/100g）和海棠果（263 mg/100g）高。不常見水果中，黑棗的含鉀量能達到500 mg/100g左右。
含鈉量排前三的分別是椰子、木瓜和哈密瓜，都在25 mg/100g以上，椰子幾乎是後兩者的兩倍，其次是菠蘿蜜和獼猴桃，含鈉量在10 mg/100g以上。
含鎂量排前五的分別是椰子、香蕉、檸檬、芭蕉和鮮棗，基本上都在25 mg/100g以上。
水果不僅美味，同時也富含多種碳水化合物，產生的熱量不容忽視，這給想減肥的人增添了不少煩惱。從下圖可知，產能最高的前五種水果分別是椰子、鮮棗、芭蕉、菠蘿蜜和山楂，印象中特別甜的荔枝、桂圓等，能量排名卻在前十之外。