壹號土豬的品牌發展靠什麼贏得市場？

壹號土豬可以說是一個很成功的豬肉品牌， 而且它的創始人居然還是一位女性， 更讓人佩服這個企業的發展。 巾幗不讓鬚眉。 她肯定是有自己的成功秘訣， 我們可以學習借鑒壹號土豬的成功經驗。

走差異化的戰略 做小而美的公司

我們從2006年開始養豬， 2007年上市。 作為後進者， 我們認為一定要做差異化的戰略。 因為諸如溫氏、牧原這些集團公司都有成本導向， 他們的養殖成本足夠低， 如果我們和他們競爭， 無異於以卵擊石。 為此， 我們另闢蹊徑， 或者說用差異化競爭。 土豬市場對於他們這種巨無霸來說，

是小眾市場。 但是， 小眾市場也要有人做。 我們不做大而全， 我們只要做小而美的公司就好了。

作為商品豬的主要是兩廣小耳花豬。 作為研究的有萊蕪豬、太湖豬、海南屯昌豬等。 土豬是非常好的資源， 但現在有不少種類的土豬現存數目比大熊貓還少，

難以保種， 甚至滅絕。 原因是由於外三元等瘦肉型豬具有生長速度快、瘦肉率高、經濟效益好的優點， 使其大受養殖戶的歡迎。 而由於土豬的一些生長特性， 如肥肉多、生長速度慢、經濟效益不太好等， 使得土豬的種類和數目越來越少。

我們希望能將這些地方品種保護下來。 最首要的就是要保證這些物種存在， 絕種了就難以挽回了。 我們建立了一個研究院， 另外還有一個實驗室。 我們收集了部分土豬品種， 在華南農業大學、中山大學保存了一部分基因， 與育種專家陳瑤生、劉小紅、李加琪等老師合作， 共同保護這些地方品種。

賣豬肉比賣電腦還有技術含量

電腦是現成的， 標準的， 只要消費者認同這個品牌， 賣給他就可以了。 但是， 切豬肉不同， 搭3%~5%的肥肉， 肉就很好吃， 消費者能接受， 一旦搭10%的肥肉消費者就不接受， 重新切影響經濟效益。 賣豬肉， 至少對刀工要求很高。

生物性的產品有很多不可控因素， 難以標準化。 即使是溫氏這樣的養豬巨頭， 也探索了很多年。 在市場行銷端也是一樣的道理，

有著許多的不可控因素。 比如， 消費者覺得今天這頭豬和昨天那頭豬不一樣， 認為受到欺騙， 就會投訴， 影響行銷。 對我們來說， 成千上萬頭豬養出來， 不可能是同一口味， 同樣大小， 但是， 消費者不會考慮到養殖現狀， 會懷疑是不是造假了？對我們的解釋將信將疑。

每個成功的企業總是有需要我們學習的地方， 雖然我們五花頭的是養殖黑豬， 很多地方還是相通的， 作為食品企業， 食品的安全健康才是最大不可觸碰的底線。