大蒜在酒精的化學作用下， 能產生一種叫做大蒜素N的物質， 這種物質經過臨床試用， 證明其具有抗血小板凝結的功效， 可以很好地預防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，
功效和作用
大蒜泡酒還適合在夏季飲用， 具有清暑熱引起的疲勞、健胃強精、利尿解毒殺菌的作用。 大蒜泡酒還有殺菌、排毒清腸、補血安神、保護肝的功效。
大蒜水治咳嗽是真的嗎
大蒜水主要對風寒咳嗽有效果。 風寒咳嗽是患者受到風寒所致， 患者體內寒氣重， 出現畏寒、低熱、流清鼻涕症狀。 而大蒜水中主要物質是大蒜， 而大蒜有滅菌消炎的作用， 尤其是消滅幽門螺桿菌;而中醫認為大蒜辛熱，