碧根果（美國山核桃）又叫長壽果， 這個名字源自于美洲土著的叫法。 原產北美大陸的美國和墨西哥北部， 現已成為世界性的乾果類樹種之一。 盛產於澳洲， 北美等國家， 我國新疆維吾爾自治區也有種植。 浙江省也有開始少量試種， 其果實營養豐富而味美。 所以說碧根果是不可多得的美味乾果。
碧根果樹為陽性樹種， 喜溫暖濕潤氣候， 對土壤酸鹼度的適應範圍比較大， 微酸性、微鹼性土壤均能生長良好， 不耐乾旱瘠薄， 在土層深厚、疏鬆、富含腐殖質的沖積平原或河谷地帶生長迅速， 深根性， 萌蘖力強， 生長速度中等， 壽命長。 適於河流， 湖泊地區栽培。
優質碧根果皮很薄， 可以用手剝開， 果仁的味道界于我們常吃的山核桃和大核桃之間， 口感香濃酥脆令人讚不絕口。 它是全世界17種山核桃之一， 屬純野生果類， 是集山地之靈氣哺育而成，
1、補腎， 補中益氣。 碧根果中含有豐富的蛋白質， 氨基酸， 維生素等營養價值很高， 且碧根果在此同時還有補腦強身， 降低血脂之功效， 身體虛弱、長有失眠者， 可吃一些碧根果， 有滋補治療、緩解疲勞和壓力的作用。
2、潤肌膚、烏鬚髮。 碧根果含有大量維生素E， 面色發黃沒有精神的人， 吃碧根果有緩解皮膚之功效， 皮膚舒展細嫩、面色光潤、富有彈性。
3、健腦益智。 其中所含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分， 最適合腦力工作者， 尤其是白領女性吃，
1、挑選飽滿均勻的碧根果。 在保證碧根果飽滿的前提下儘量挑選大小均勻、顏色均勻的。
2、看果仁顏色。 碧根果的果仁顏色偏暗褐色， 並且果仁表面有油光。
3、看個頭。 挑選碧根果的時候也要注意個頭的， 雖然個頭小的碧根果比個頭大的便宜， 但是貴的並不一定就是好的， 挑選碧根果的話， 還是要選擇個頭適中的好哦。
波斯貢碧根果有何特點現在市場上賣得最好的碧根果應該是波斯貢了， 為何這個品牌的碧根果受到大家的歡迎呢？我總結了一下， 覺得主要由以下幾點優勢造成的。
1、果粒飽滿、酥脆可口。果仁飽滿酥脆，濃郁果香。帶給舌尖全新的味覺享受。
2、精選好果、無化學加工。置於陽光下自然晾曬，無壞仁的成品果實，不添加任何化學成分。
3、殼薄易剝、口感酥脆。殼薄易剝芊芊細手也能輕鬆吃到美味，一口咬下去，鬆脆的味道，好吃得停不下來。
碧根果理想的搭配吃法碧根果我們都知道可以生吃，也可以做成美味的點心
碧根果酒
功效：收斂、消炎、止痛。適用于急、慢性胃病患者。
材料：碧根果3kg、白酒5000ml
做法：
1、將核桃搗碎放入乾淨的器皿中，加白酒浸泡，密封;
2、20天后開啟，以酒變褐為度，過濾去渣，裝瓶備用。
用法：每次服10ml，每日3次。
椒鹽碧根果
材料：碧根果生坯10公斤、細鹽2公斤、粗鹽500克。
做法：
1、初次：初次炒時，不用加砂，用旺火炒至碧根果殼縫合線自然張開，手摸碧根果感到燙手即可。
2、配製：配製鹽水，用鹽量為碧根果重的18%左右(家庭炒制也可用此比例)。將炒熱的碧根果浸在鹽水裡，使碧根果仁充分吸收鹽分，然後撈出，瀝去鹽水。
3、再炒：鍋中加粗鹽250克，將其炒熱後立即倒進碧根果。先用旺火炒，當炒至碧根果表面水分全部揮發後，再用文火繼續炒，至核桃呈象牙色就可起鍋。炒制過程中，應不斷翻動，以免生熟不均勻。
食用時有哪些需要注意？
不宜與白酒同吃
碧根果富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。碧根果性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要這樣。
不宜食用超過5個
堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的一倍。吃多了就會發胖，營養專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會有影響血脂呢。
睡前儘量不要吃碧根果
其實，可能許多對於身材比較注重保持的人都會知道，如果經常在睡覺前去吃一些不容易消化的食物，那麼對於自己的身材是非常的不好的，然後碧根果就是一種不容易消化的食物，如果經常吃的話，尤其是在睡覺前吃的話，那麼對於我們的身體來說還是會讓身材走形的。
1、果粒飽滿、酥脆可口。果仁飽滿酥脆，濃郁果香。帶給舌尖全新的味覺享受。
2、精選好果、無化學加工。置於陽光下自然晾曬，無壞仁的成品果實，不添加任何化學成分。
3、殼薄易剝、口感酥脆。殼薄易剝芊芊細手也能輕鬆吃到美味，一口咬下去，鬆脆的味道，好吃得停不下來。
碧根果理想的搭配吃法碧根果我們都知道可以生吃，也可以做成美味的點心
碧根果酒
功效：收斂、消炎、止痛。適用于急、慢性胃病患者。
材料：碧根果3kg、白酒5000ml
做法：
1、將核桃搗碎放入乾淨的器皿中，加白酒浸泡，密封;
2、20天后開啟，以酒變褐為度，過濾去渣，裝瓶備用。
用法：每次服10ml，每日3次。
椒鹽碧根果
材料：碧根果生坯10公斤、細鹽2公斤、粗鹽500克。
做法：
1、初次：初次炒時，不用加砂，用旺火炒至碧根果殼縫合線自然張開，手摸碧根果感到燙手即可。
2、配製：配製鹽水，用鹽量為碧根果重的18%左右(家庭炒制也可用此比例)。將炒熱的碧根果浸在鹽水裡，使碧根果仁充分吸收鹽分，然後撈出，瀝去鹽水。
3、再炒：鍋中加粗鹽250克，將其炒熱後立即倒進碧根果。先用旺火炒，當炒至碧根果表面水分全部揮發後，再用文火繼續炒，至核桃呈象牙色就可起鍋。炒制過程中，應不斷翻動，以免生熟不均勻。
食用時有哪些需要注意？
不宜與白酒同吃
碧根果富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。碧根果性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要這樣。
不宜食用超過5個
堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的一倍。吃多了就會發胖，營養專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會有影響血脂呢。
睡前儘量不要吃碧根果
其實，可能許多對於身材比較注重保持的人都會知道，如果經常在睡覺前去吃一些不容易消化的食物，那麼對於自己的身材是非常的不好的，然後碧根果就是一種不容易消化的食物，如果經常吃的話，尤其是在睡覺前吃的話，那麼對於我們的身體來說還是會讓身材走形的。