想必不少農村娃都曾羡慕過， 專門為咱農村人家掌勺的大師傅們吧， 羡慕他們一天到處去村裡各家吃大魚大肉， 村裡人見了都是客客氣氣的。 今天， 菜農就給大家說說咱村裡掌勺的大師傅。
當農村的掌勺師傅不容易， 口碑比錢更重要
別以為農村辦宴席的大師傅簡單， 不僅要支大鍋做飯， 掄大勺翻炒， 還要對主人家的家庭情況有所瞭解， 如果家裡的經濟條件在村裡還算不錯， 就做的多些， 花樣也多。 如果主人家的經濟條件不好或者一般， 那就務實些， 因為都是村裡人， 也都是相互體諒， 不會讓主家難堪。 大部分農村掌勺的師傅們都是很有道德的， 對於村裡一些特別困難的人家， 有些大師傅也是會免費去幫忙。
而且， 大家知道， 農村一般擺的都是流水席， 來來往往的親戚朋友也多。 現在在農村， 家裡經濟條件好些的人家， 一般都會辦上幾十桌， 稍差些的也會有十幾桌。 由於量比較大， 掌勺師傅都是不斷的採購， 做飯， 辛苦可想而知。
咱農村裡的莊戶人應該都明白， 這些為村裡服務的職業可是最在乎口碑的， 一般口碑不錯的大師傅， 村裡誰家有個宴席， 都會去請， 對他也是十分尊敬， 遇到手藝不錯， 口碑又好的農村掌勺師傅， 花些錢請來也是值得的。 忙活兒完之後， 多數主家會再送些不錯煙酒作為禮物。
當然， 並不是所有的農村掌勺都會受到尊敬， 對於一些吃主家回扣， 貪小便宜的師傅， 在農村的口碑自然是越來越差， 沒有人請， 最後自然也就改行了， 想必有些農村朋友也見過吧。
菜農順便在這提一句， 雖說咱農村請的掌勺師傅挺辛苦， 但是拿的錢卻不多， 遇到村裡的流水席， 基本都是一天一兩百， 要價更多的自然就是職業掌勺師傅， 或者是專門承包農村宴席， 肯定不是咱農村人。 畢竟現在在農村， 將掌勺師傅作為職業的人也少了， 因為都相互認識， 不少還是一個村子的， 所以都算是半幫忙的， 忙活兒完給上些煙酒就可以。