藥補不如食補，自然食物最補，營養均衡不需補

冬季養生的原則是《黃帝內經》中的一句格言：“春夏養陽，秋冬養陰”。冬天萬物斂藏，養生應順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內聚，

以潤五臟。用藥則以滋陰藥來補益陰氣，有關補益腎臟、強化腎臟、養護腎臟的養生方法，也是冬季養生的主要內容。

冬季養生的原則與注意事項：

（一）、在生活起居方面：冬季是一年中寒冷季節，在生活起居方面，要順應自然，早睡晚起，等待日出才出外活動，以避寒就溫。早睡可保持身體溫暖，晚起以待日出，可避寒避風。戶外活動並可增加攝氧量，以充實氣體，淨化血液。

（二）、在衣著方面：要隨著氣候變化而增減。冬季穿衣，可選擇既鬆軟輕便，又保暖防寒的衣著，不過外衣寬大，使氣血流通，四肢舒暢溫暖，但也不宜穿得太厚、太重、太暖；內衣則以棉布為佳。

（三）、在飲食方面：冬季飲食基本原則是要滋陰補陽、菜飯可適當味道加重濃厚一點，有一定量蛋白質、脂肪，以增加抵抗力和免疫功能。其中以羊肉、魚、去皮雞肉、瘦肉、蛋、牛奶、蓮藕、木耳、芝麻、大蒜、洋蔥、萵苣、花椰菜、甘藍菜、胡蘿葡、白蘿葡、南瓜、馬鈴薯、甘薯、各種豆類、香菇、海藻類等有助於提高免疫功能者為上選，如能常吃羊肉粥、羊肉爐，

以溫補陽氣，可收防病強身之效。

（四）、在運動方面：冬天雖氣候寒冷，但仍然要根據自己的體能狀態，堅持運動鍜煉。長期堅持冬季運動的人，很少罹患感冒、支氣管炎、肺炎、扁桃腺炎、哮喘等疾病。冬季運動可分為室內與室外兩種：室內以經穴按摩、氣功、靜坐、固定腳踏車為宜；室外運動以快步走、慢跑、太極拳、健身操、土風舞等溫和運動最佳。

惟冬天的晨運不宜起得太早，以日出時外出較妥。年長體弱者應避免在大風、大雨、大寒、大霧中外出運動，在這種環境下運動，有害無益。

（五）、在進補方面：冬令進補是用來防病強身的傳統方法，

是農業社會的產物。現代人，由於經濟繁榮，物資豐盛，社會富裕，人們平時吃得營養，如同天天在過年過節，吃得太好、太多及太精緻，已經到了營養過剩，營養失調的程度。因此，關於冬令進補的觀念，應秉持下列進步的觀念：1.藥補不如食補， 2.自然食物最補， 3.營養均衡不需補。若需進補則須視自己身體虛損的狀態，給予正確的進補。

（六）、預防宿疾的復發：冬季寒冷多變的氣候常誘發很多慢性病的復發，如支氣管炎、哮喘、支氣管擴張等；寒冷還會刺激心肌梗塞和中風的發生，可使血壓升高；並能誘發胃和十二指腸潰瘍、風濕症、甲狀腺機能亢進及青光眼等症狀的加劇。

冬季藥膳

當歸生薑羊肉湯

【食材】：當歸30克、生薑15克，羊肉250克，鹽少許。

【作法】：羊肉切塊，生薑切片，加水適量，共燉熟，加鹽調味，飲湯吃肉。

【功效】：溫中補虛，溫陽散寒的功效。

適用于脾腎陽虛，見有畏寒、肢冷、自汗、面色淡白、小便清長、大便稀薄者食用。