近期， 威海市食品藥品監督管理局組織餐飲環節抽檢食用農產品、澱粉及澱粉製品、蔬菜製品、餐飲食品、豆製品、糧食加工品、食用油、油脂及其製品、調味品、水產製品、糕點、肉製品、薯類和膨化食品、速凍食品和蛋製品12類食品150批次樣品， 抽檢檢驗項目合格樣品144批次， 不合格樣品6批次。 根據食品安全國家標準， 個別專案不合格， 其產品即判定為不合格產品。
抽檢結果為：
食用農產品73批次， 其中3批次不合格；澱粉及澱粉製品16批次， 全部合格；蔬菜製品15批次， 其中2批次不合格；餐飲食品13批次， 全部合格；豆製品10批次，
不合格產品情況如下：
② 榮成市俚島鎮天鵝灣大酒店抽檢的芹菜， 經檢驗百菌清檢出值為7.47mg/kg， 標準值為≤5mg/kg， 檢測機構為威海德生技術檢測有限公司。
③ 乳山市德馨家常菜館抽檢的韭苔（韭菜）， 經檢驗氧樂果檢出值為0.068mg/kg， 標準值為≤0.02mg/kg， 檢測機構為威海德生技術檢測有限公司。
⑤文登區金權道烤肉店抽檢的雞譯縣湘君府味業有限責任公司生產的小米辣（鹽漬菜）， 經檢驗二氧化硫殘留量檢出值為0.16g/kg， 標準值為≤0.1g/kg， 檢測機構為威海德生技術檢測有限公司。
⑥ 威海經濟技術開發區泊于鎮山燕羊湯小油餅店抽檢的炸麻花， 經檢驗糖精鈉（以糖精計）檢出值為0.162g/kg， 標準值為不得檢出， 檢測機構為青島市華測檢測技術有限公司。
監督抽檢合格產品資訊
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對本公告所列監督抽檢不合格產品， 相關區市食品藥品監管部門已將不合格產品檢驗報告送達相關經營單位， 並依法進行核查處置。 同時責令企業停止不合格產品的經營活動， 及時整改， 消除食品安全隱患。
關於部分檢驗專案的說明
苯甲酸 是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑， 對黴菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。 《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定， 粉條生產過程中不得使用苯甲酸，因此在粉條中不得檢出苯甲酸，醃漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積；若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。
氧樂果 此藥具有內吸、觸殺和一定胃毒作用，擊倒力快、高效、廣譜、具有殺蟲、殺蟎等特點，具有強烈的觸殺作用和內滲作用，是較理想的根、莖內吸傳導性殺蟎、殺蟲劑，特別適於防治刺吸性害蟲，效果優於樂果和內吸磷，不易產生抗性，並可降低易產生抗性的擬除蟲菊酯的抗性。氧樂果對其他作物的藥害與樂果相同，安全間隔為蔬菜10天，茶葉6天，果樹15天。40%氧樂果乳油能通過食道、呼吸道和皮膚引起中毒，危害非常大。
二氧化硫 是一種漂白劑，被稱為食物的化妝品，能讓食品的賣相更符合消費者期待。它具有漂白、防腐、抗氧化功能，作為食品添加劑在食品加工過程中，允許科學合理使用。二氧化硫（亞硫酸鹽）允許在一些食品加工過程中使用，如澱粉製品、蜜餞涼果、幹制蔬菜、幹制食用菌、竹筍罐頭、蘑菇罐頭、腐竹類、食用澱粉、食糖等。二氧化硫在水產製品加工時漂白、防腐是行業潛規則，一直以來都是打擊的重點領域。二氧化硫長期食用後會引發劇烈腹瀉、頭痛、損害肝臟。
克百威 是氨基甲酸酯類廣譜內吸殺蟲殺蟎殺線蟲劑，可用於多種作物防治土壤內及地面上的300多種害蟲和線蟲，並有縮短作物生長期、促進作物生長發育從而有效提高作物產量的作用。克百威屬高毒殺蟲劑，主要抑制體內膽鹼酯酶活性，使乙醯膽鹼在組織中蓄積而引起中毒。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定菠菜中克百威的最大殘留量為0.02mg/kg。
糖精鈉 是有機化工合成產品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值，相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。
粉條生產過程中不得使用苯甲酸，因此在粉條中不得檢出苯甲酸，醃漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積；若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。氧樂果 此藥具有內吸、觸殺和一定胃毒作用，擊倒力快、高效、廣譜、具有殺蟲、殺蟎等特點，具有強烈的觸殺作用和內滲作用，是較理想的根、莖內吸傳導性殺蟎、殺蟲劑，特別適於防治刺吸性害蟲，效果優於樂果和內吸磷，不易產生抗性，並可降低易產生抗性的擬除蟲菊酯的抗性。氧樂果對其他作物的藥害與樂果相同，安全間隔為蔬菜10天，茶葉6天，果樹15天。40%氧樂果乳油能通過食道、呼吸道和皮膚引起中毒，危害非常大。
二氧化硫 是一種漂白劑，被稱為食物的化妝品，能讓食品的賣相更符合消費者期待。它具有漂白、防腐、抗氧化功能，作為食品添加劑在食品加工過程中，允許科學合理使用。二氧化硫（亞硫酸鹽）允許在一些食品加工過程中使用，如澱粉製品、蜜餞涼果、幹制蔬菜、幹制食用菌、竹筍罐頭、蘑菇罐頭、腐竹類、食用澱粉、食糖等。二氧化硫在水產製品加工時漂白、防腐是行業潛規則，一直以來都是打擊的重點領域。二氧化硫長期食用後會引發劇烈腹瀉、頭痛、損害肝臟。
克百威 是氨基甲酸酯類廣譜內吸殺蟲殺蟎殺線蟲劑，可用於多種作物防治土壤內及地面上的300多種害蟲和線蟲，並有縮短作物生長期、促進作物生長發育從而有效提高作物產量的作用。克百威屬高毒殺蟲劑，主要抑制體內膽鹼酯酶活性，使乙醯膽鹼在組織中蓄積而引起中毒。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定菠菜中克百威的最大殘留量為0.02mg/kg。
糖精鈉 是有機化工合成產品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值，相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。