魷魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵， 以及鈣硒、碘、錳等微量元素， 還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸， 還有較高含量的牛磺酸。 食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇， 對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。 同時能補充腦力、預防老年癡呆症等。 因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說， 魷魚更是有益健康的食物。 麻辣外婆小編就是一個特別喜歡吃魷魚的人， 所以經常會做不同菜色， 今天教大家的這一款可以說非常的美味， 下面來看看是怎麼做的吧!
【食材】
魷魚須/料酒/黑胡椒/花椒/幹辣椒
薑片/蒜/八角/桂皮/老抽/生抽/冰糖/食鹽
【步驟】
1、將處理好的魷魚須切段， 冷水下鍋， 加入適量料酒、黑胡椒焯水， 水開後1分鐘撈起， 用涼水洗淨備用。
2、鍋中放油， 油熱後放入花椒、幹辣椒段、薑片、蒜、八角、桂皮爆香。
3、魷魚須下鍋翻炒。
4、加水沒過魷魚須，
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