大家一定很熟悉豆腐吧， 卻不知道它的作用。 豆腐的大豆中含有大豆異黃酮， 可調整乳腺對雌激素的反應， 日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍， 這與日本人常食大豆有關， 也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。 此外， 還可以有效的預防白血病， 結腸癌， 肺癌， 胃癌等的發生。
老年人因為年齡的關係， 消化系統不好， 經常會出現便秘， 而豆腐是軟食， 容易消化。 所以， 專家建議老年人多吃豆腐， 從而減少便秘。
大家一定不知道紫菜的作用吧！紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%， 有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
我今天要給大家推薦的就是紫菜豆腐湯：
豆腐切成小塊， 紫菜撕碎準備好；
點火， 在鍋中加入200ml左右的水， 燒開後把紫菜和豆腐都放進去；
等鍋中的水再次燒滾後， 放入一些蝦皮在鍋中， 並在鍋中加入1/3袋紫菜中自帶的調料， 用鏟子把調料和紫菜湯攪拌均勻。 然後在鍋中加入5克左右的水澱粉（澱粉裡放點水調好）， 然後攪拌均勻， 加點香油即可出鍋