山藥是什麼?山藥為常用中藥, 性平, 味甘。 具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精之功能。 用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。
一、補氣養血
血虛宜養血。 補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等, 補血作用強的中藥有阿膠、熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。 山藥益氣、健脾、養胃, 在補血食物、藥物中配合用之, 可使補血的效果增強。
二、補虛抗衰
山藥味甘, 性涼潤, 入肺、脾、腎經, 《得配本草》說它具有補虛益損的功能, 清代醫家陳修園曾解釋山藥的功能, 說它氣平入肺, 味甘入脾, 而脾統血, 主四肢, 脾血足則不饑, 四肢輕捷;肺主氣, 肺氣充則輕身, 氣為之倍增;又因其質地稠黏, 能補腎填精, 精足則強陰, 延年益壽。 現代藥理研究提示, 山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥堿、膽鹼、澱粉及鈣、磷、鐵等,
三、強壯養顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白, 能增加黏膜與皮膚的潤滑度, 減少皮下脂肪蓄積, 是很好的美容食品, 可以單味服用, 也可在複方中應用, 山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等, 均有強壯筋骨, 養顏健身的作用。
四、滋陰補陽
山藥補陰而有清虛熱的作用, 黃官繡在《本草求真》中說, 山藥本屬食物, 古人用入湯劑, 謂其補脾益氣除熱。 其色白入肺, 味甘入脾, 氣雖溫而卻平, 為補脾肺之陰, 是以能潤皮毛, 長肌肉。 其性澀, 能治遺精不禁, 味甘兼鹹, 又能益腎強陰,
五、扶正祛邪
山藥性味平和, 功能潤肺、健脾、益腎, 既能補陽以強健臟腑功能, 又能補陰以充養物質基礎, 更為可喜的是, 它扶正而不會戀邪, 在病邪存在之時也可採用。 所以歷代醫家在決定扶正、祛邪的治則基礎上,
六、健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質, 有利於脾胃消化吸收功能, 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛, 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
七、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質, 有潤滑, 滋潤的作用, 故可益肺氣, 養肺陰, 治療肺虛痰嗽久咳之症。
八、降低血糖
山藥含有粘液蛋白, 有降低血糖的作用, 可用於治療糖尿病, 是糖尿病人的食療佳品。
九、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素, 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,