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為了防止食物變質， 人們在加工醃制食品的過程中會放入很多鹽。 醃制食品鹽分過高， 肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝， 對失代償期的肝硬變伴有腹水患者則應禁忌。
另外， 醃制食品中含有硝酸鹽較多， 大量食用後， 腸道細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽， 後者可在胃內合成亞硝胺， 變成一種強烈的化學致癌物， 可引發肝癌。 而黴變食物中含有大量的黃麴黴毒素， 同樣也是致癌物。 因此， 常吃醃制食品對身體不利， 尤其對肝無益。
甜食攝入過多易促進脂肪肝發生。
甜食吃得過多會影響食欲；糖容易發酵， 能加重胃腸脹氣， 並易轉化為脂肪， 加速肝臟對脂肪的貯存， 造成肝臟的代謝負擔， 促進脂肪肝的發生。
同時， 脂肪堆積會造成肥胖， 而肥胖又是眾多疾病之源。 而 " 胖人先胖肝 "， 很多體型偏胖的人往往有脂肪肝。
幾乎所有甜味食品中， 都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。 白糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質， 因此， 經常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。
肝臟分解毒素的代謝過程需要維生素、礦物質的參與， 甜食吃太多勢必會造成肝臟養分不足， 進而造成肝臟排毒和代謝減慢。 毒素不能及時得到分解並排出體外， 停留在體內， 又造成肝臟的負擔。 久而久之， 肝細胞會漸漸受到損傷甚至壞死， 引發肝臟疾病。
燒烤、麻辣燙， 吃著過癮卻很傷肝。
很多食物經過煙熏烘烤之後， 的確很香， 那股焦香味吸引著很多人。 但是中醫講， 辛多傷肝。 香辛調味料加在食物裡的量雖然只有一點點，
大量的研究表明， 肉直接在高溫下進行燒烤， 被分解的脂肪滴在炭火上， 再與肉裡蛋白質結合， 就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。 煙中就含有這種致癌物質， 會加重肝臟的負擔。
吃多了辣的東西會使肺氣偏勝， 克伐肝臟。 由於肝藏血， 主筋， 辣的東西吃多了， 會導致筋的彈性降低， 血到不了指甲， 就會易脆、易裂。
罐頭食品、油炸及油煎食物和速食麵、香腸罐頭食品中的防腐劑、食品色素等。
各種便利食品如速食麵、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等， 經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔， 尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。
速食麵中的主要成分是麵粉和油脂、調味料， 蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、卵磷脂以及各種礦物質等人體所必需營養物質的含量都非常低。 經常食用速食麵可能會造成人體營養不良， 進而引發一系列疾病。
速食麵屬於油炸過的乾脆食品， 常吃的話容易出現胃脹、胃痛等症狀。 而且速食麵的調料包中含有大量調味劑和添加劑， 長時間食用的話會使人味覺遲鈍， 影響正常食欲， 一般說來， 喜吃速食麵的孩子， 更容易養成偏食毛病。 胃腸功能失調， 往往也會累及肝臟。
油炸、油煎屬高脂肪食物， 不易消化和吸收， 容易引起吸收不良性脂肪瀉。 反復煎炸的食物油中會有致癌物質， 對防止肝炎發展為肝癌是不利的。
黴變食物中含黃麴黴毒素對肝臟有極強肝毒素， 容易誘發肝癌。
發黴的食物如花生、大豆、玉米等食物發黴後會產生一種致癌物質-黃麴黴毒素，
對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發肝癌的發生，因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。
葵花籽中含有大量不飽和脂肪酸。
葵花籽維生素E含量非常高，對身體有好處。有助於臉部肌肉運動，從而具有美容功效，更重要的是其含有多種有利於健康的成分。但是葵花籽含油量高，且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸，過多食用會消耗體內大量的膽鹼，使體內脂肪代謝失調，易導致脂肪在肝內的儲存，進而影響肝細胞的功能，造成肝功能障礙，還容易引起結締組織增生，甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。
有些葵花籽在炒制時的香料，如桂皮、大茴、花椒等對胃都有一定的刺激作用，尤其是桂皮中含一種黃樟素的物質，動物實驗證實，這種物質有致癌作用。吃得太多，會加重肝臟負擔，進而造成肝臟解毒功能下降。而且，吃多葵花籽兒還容易上火，造成肝火上亢。
松花蛋少吃無妨，吃多了可能會導致鉛中毒
常聽人說皮蛋不能吃，其實主要是對皮蛋含有重金屬鉛的疑慮。鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會引起鈣質缺乏和骨質疏鬆，還會導致鉛中毒。
經常吃松花蛋，汞及其化合物都可以穿過皮膚的屏障進入機體所有的器官和組織，對身體造成傷害尤其是對腎臟、肝臟和脾臟的傷害最大。從而產生疲勞、乏力、嗜睡、淡漠、情緒不穩、頭痛、頭暈、震顫等症狀，同時還會伴有血紅蛋白含量及紅細胞、白細胞數降低，肝臟受損等。因此為了肝臟健康，松花蛋實在不適合多吃。
酒會加重損害肝臟有損傷的患者。
酒傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來說，飲酒無疑是對肝臟的再次重創，可導致肝臟損害的進一步加重，因對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產物-乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對於肝功不好的患者來說最好遠離酒。
注：文中圖片來自網路，如有侵權請聯繫刪除
對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發肝癌的發生，因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。
葵花籽中含有大量不飽和脂肪酸。
葵花籽維生素E含量非常高，對身體有好處。有助於臉部肌肉運動，從而具有美容功效，更重要的是其含有多種有利於健康的成分。但是葵花籽含油量高，且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸，過多食用會消耗體內大量的膽鹼，使體內脂肪代謝失調，易導致脂肪在肝內的儲存，進而影響肝細胞的功能，造成肝功能障礙，還容易引起結締組織增生，甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。
有些葵花籽在炒制時的香料，如桂皮、大茴、花椒等對胃都有一定的刺激作用，尤其是桂皮中含一種黃樟素的物質，動物實驗證實，這種物質有致癌作用。吃得太多，會加重肝臟負擔，進而造成肝臟解毒功能下降。而且，吃多葵花籽兒還容易上火，造成肝火上亢。
松花蛋少吃無妨，吃多了可能會導致鉛中毒
常聽人說皮蛋不能吃，其實主要是對皮蛋含有重金屬鉛的疑慮。鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會引起鈣質缺乏和骨質疏鬆，還會導致鉛中毒。
經常吃松花蛋，汞及其化合物都可以穿過皮膚的屏障進入機體所有的器官和組織，對身體造成傷害尤其是對腎臟、肝臟和脾臟的傷害最大。從而產生疲勞、乏力、嗜睡、淡漠、情緒不穩、頭痛、頭暈、震顫等症狀，同時還會伴有血紅蛋白含量及紅細胞、白細胞數降低，肝臟受損等。因此為了肝臟健康，松花蛋實在不適合多吃。
酒會加重損害肝臟有損傷的患者。
酒傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來說，飲酒無疑是對肝臟的再次重創，可導致肝臟損害的進一步加重，因對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產物-乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對於肝功不好的患者來說最好遠離酒。
注：文中圖片來自網路，如有侵權請聯繫刪除