桂花芬芳的香氣， 是一種天然藥材， 桂花性溫味辛具有生津健胃、助消化、活血益氣、化痰、止咳等功效， 以及以消除沮喪、緩和精神壓力、平衡身心情緒， 桂花還可以用來泡成桂花茶， 長期飲用對於聲音沙啞、口腔炎、皮膚乾裂、牙周炎有著一定的療效。
桂花香氣撲鼻， 含有多種香料物質， 不開可用於食用也可以提取香料， 桂花具有很好的藥用價值， 平時泡桂花的時候可以加入一些紅茶、或者紅糖， 用熱水沖泡， 除外桂花還可以用來釀制酒， 香濃可口非常美味哦， 桂花味辛， 其花、果實及根都可入藥， 果可平肝、暖胃、散寒， 是可用於虛寒胃痛的人群， 花具有化痰止咳、散寒破結的功效， 也可治咳喘痰多、牙痛等症狀， 而且根可以散寒、祛風濕等， 也可以治療腎虛牙痛 、風濕筋骨疼痛、腰痛等。
桂花酒香甜醇厚、具有健脾補虛、開胃醒神的功效， 尤其是合適廣大女性飲用， 女性飲用有著很好的功效， 而桂花茶也具有舒緩喉嚨、養顏美容的功效， 以及可以有效改善咳嗽、多痰的情況， 由於桂花有著非常濃郁的香氣， 平時服用最好不要過量， 避免出現不良的反應， 過量反而會失去桂花的保健作用。
桂花食用的方法有很多,包括桂花黃林酥、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米飯、糯米桂花藕、桂花奶豆腐、桂花糕、桂花酒釀細圓子等各種美味佳餚， 香氣濃郁而柔和、味道鮮美可口， 而且還帶著不同的養生功效