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侯玉濤:門店管理智慧化解決三大困擾

海信連鎖零售商學院院長侯玉濤在下午進行的智慧系統論壇上發表演講。 (京東方供圖)

經濟日報-中國經濟網武漢11月14日訊 “京東方全球創新夥伴大會·2017”今日在武漢開幕。

海信連鎖零售商學院院長侯玉濤在智慧系統論壇上表示, 通過門店管理的簡單化、數位化、智慧化, 可以解決流程複雜、暢銷缺貨、商品滯銷這三大困擾。 其中, 智慧化是以簡單化和數位化為基礎的, 中國的零售行業也在數位化的路上和智慧化的路上。

以下是發言實錄:

去年馬雲提出了新零售, 京東今年年初提出了五年內開一百萬家便利店, 剛才盒馬鮮生的侯先生把盒馬鮮生講得非常棒, 說明什麼問題呢?我們的零售越來越受到全行業的關注, 零售行業非常性感。 以前我講零售等於科學+藝術。 今天上午京東方在主會場, 有全球的物聯網之父, 以及生命科學的基因專家,

還有京東方的董事長王東升作物聯網相關分享, 我今天跟大家分享的主題是“小店大連鎖——門店管理智慧化。 ”

消費者的生活改變了, 需求發生變化了, 人、貨、場三要素也有相應詮釋, 人民就是消費者, 消費者對美好生活的需要, 對貨、商品要求不僅僅滿足基本的功能, 更要讓商品好起來。 這是與人的需求有關係的, 過去很窮, 體驗不重要, 現在生活水準提高了, 過去是吃飽就可以了, 有衣服穿就可以了, 現在需要打造一個更好的購物體驗。 這是外部的變化。

我七年以前來到海信, 重點研究小店這個業態, 海信認為小店有四個特徵, 大家看對不對?第一, 店多, 小店, 不是大超市, 不是永輝的那種, 少的兩三百家, 多的上萬家。 第二叫貨精,

傳統大超市動輒上萬的貨物, 小店最多幾千個, 有些數字專門店就幾十個, 但是貨很精緻, 是高品質的。 人重, 人很多。

我們研究小店, 就是員工與企業的核心, 人是你的企業, 我們認為小店的第一個困擾是什麼?員工。 據我調研, 門店員工的困擾, 系統非常複雜, 要貨一個系統, 收銀一個系統, 會員一個系統, 支付寶一個系統等等。 另外總部老拿咱門店說今天做這個報表, 明天做那個報表, 同時系統來回切換等等。 其實門店的員工訴求非常簡單, 七零後、八零後, 錢多, 事少, 離家近。 零零後、七零後, 他要覺得輕鬆、好玩, 沒人管, 不管怎麼說, 都是簡單簡單再簡單, 讓門店員工90%以上時間專注於行銷。 這是第一個困擾。

第二個困擾是什麼?門店員工來上班是幹什麼的?賺錢的,

怎麼賺錢零售行業?是通過賣商品來賺錢。 他第二個困擾就是好賣的商品沒有貨, 有貨的商品不好賣, 也就是說暢銷缺貨和商品滯銷, 這也是零售行業的本質, 就是買和賣, 買得好才賣得好, 只不過買和賣是通過人和場的三要素要顛覆你的最佳購物體驗。

第三個, 以前講買的沒有賣的精, 現在是賣的沒有買的精, 我2000年才知道保質期長的往裡面放, 現在我兒子去超市買奶都知道從裡面往外扣, 顧客很專業。 現在吸引顧客越來越難, 同時回頭客越來越少。

以上是通過外部的消費者的需求和門店的, 門店是面向顧客的, 他是最終的一個觸點, 我們怎麼辦?就是要門店管理的簡單化、數位化、智慧化。

簡單化, 就是要讓讓員工高興起來, 才能夠讓消費者有更好的體驗。 數位化分為前臺和後臺, 前臺就是全管道行銷, 後臺就是品類管理的數位化和供應鏈管理的數位化。 門店管理的智慧化, 就是最終達到一個最佳的購物體驗。

海信也是以互聯網+環境下的POS系統, 以前的門店系統很簡單, 就是一個收銀, 後來過了五年到2008年左右, 系統非常複雜了, 有收銀系統、增值系統、會員系統等等。 但是我們認為在最後這個五年, 應該是系統簡單化, 讓門店的系統未來就只有收銀, 讓門店專注于為顧客服務, 這是系統的經歷三個階段, 簡單、複雜到簡單。

另外, 我們通過重現心理來設計模型, 人的視覺器官是從上到下, 從左到右, 同時這個顏色也是有講究的,大家看下面這個地方,這樣能夠讓你的員工非常簡單、快速地去結帳。我們研究小店,上海的芭比饅頭,它在門店高峰期的時候第一訴求是什麼?快速收銀,我們給它做到了不需要找零,快速收銀。

第二個,最終我們想打造通過系統的簡單化和你設計的精緻、簡約,讓你門店的員工高興起來,他才能為顧客更好地服務,達到這個目標,真正讓門店員工做到輕鬆、好玩沒人管。

我們看一下門店管理數位化,因為門店管理數位化內容比較多,我重點撿幾點跟大家分享一下。門店管理數位化的核心是品類管理數位化和供應鏈管理數位化。品類管理數位化的核心就是這五步,第一,高效選品,第二,門店分組,第三,陳列規劃,第四佈局規劃,第五網路發佈。時間關係,點到這個地方。

我們一個數位化的落地案例,我們跟京東方在青島保稅區第一個專案已經落地,基本的功能我不講了,前面講了很多了。我想講兩點:第一個,它做到了能夠生鮮早中晚變價。第二個,快速盤點,傳統盤點是紙質的,盤點決定了庫存的準確性,庫存的準確性決定了你能不能做新零售和全球的行銷。另外替京東方做做廣告,京東方我看到它的視頻,說將把歐洲剛才說到的兩個新技術引入到中國,第一個是電子貨架和顯示幕能夠即時知道缺貨狀態,第二,能夠用手機即時查出這個商品在哪個位置。

我們看一下最後一個門店管理的智慧化。我們是通過五個場景來做到的,第一叫引客,第二叫迎客,第三叫留客,第四叫粘客,第五叫查客。我通過大資料分析系統來做查客,顧客是不忠誠的,怎麼生命週期延長是根本。顧客分六個階段,第一叫新會員,然後就是高度活躍,中度活躍,低度活躍,睡眠中、流失。我們在什麼階段干預?我們應該在下降期干預效果最好。

我們怎麼落地呢?五個步驟,第一靜態的分析這個消費者他處於哪個階段?他是新會員還是高度活躍、中度活躍?然後是動態的分析他處於什麼期間,是上升期、下降期、平穩期,才能知道什麼時候干預。第三個,每個顧客的需求是不一樣的,對顧客要分群,打標籤,我要價值分析,我們根據RFM模型,把顧客分為八個等級。分了價值以後有什麼用呢?宏觀上的行銷策略,這個顧客是忠誠的顧客,是來帶動客流的,還是帶來收益的,你分析出來以後,然後從微觀上進行商品推薦,或者行銷,或者商品的組合等等。

講個笑話,零售行業他們以前講啤酒和尿布的故事是編造出來的,那個時候沒有大資料,那是行銷專家造出來的,沒有這個概念。但是你可以通過零售的資料可以發現好多奇妙的東西,這個作為一個小插曲。

這個大家比較感興趣,我想講的是,這是中國今年年初從無人便利店到無人貨架,以及到現在的落地,市面上有眾多的公司在做,可能沒人知道海信在做,但是海信是默默無聞地在做,我想表達什麼意思?只有做零售線下的才能真正做零售,不僅僅有新技術,要懂業務、動流程。

舉個例子,夏天盒子的溫度非常高,怎麼解決?我後臺有一套全程的監控系統,什麼時候開空調,什麼時候開遮陽傘,我們有十大系統,有軟體的,有硬體的,這裡面有海信的軟體、海信的硬體,自助收銀機,以及電子價簽系統等等。我想表達的意思是,落地是很難的,但是我們現在還是採用的二維碼的模式。我們也在研究他們所說的刷臉,以及對商品的RFD,對商品的RFD這是不能落地的。我們也是在往無需排隊,無需結帳,在全球也沒有非常好的技術來解決,上海有一家我們去測驗過,它那種所謂的對商品視覺的準確率是很低的,我的意思是海信是講究落地的。

總結一下,今天我通過門店管理的簡單化、數位化、智慧化,來解決門店的三個困擾,流程複雜、暢銷缺貨、商品滯銷,顧客引流和諸多的問題,門店的感覺智慧化是以簡單化和數位化為基礎的,中國的零售行業也在數位化的路上,智慧化的路上。

最後簡單做個小廣告,大家知道海信做電視的,但是我想說海信不僅僅做電視,我們要為零售行業提供軟體、硬體、服務、諮詢一體化的解決方案。據IDC講過,IDC的報告,海信在小店大連鎖的軟體已經是連續五年行業第一,在全國服務超過三千萬家門店,在小店已經做到全國第一。

最後我想說的是,有交易的地方就有海信,有海信的地方就有更加智慧、美好的生活,謝謝大家!

同時這個顏色也是有講究的,大家看下面這個地方,這樣能夠讓你的員工非常簡單、快速地去結帳。我們研究小店,上海的芭比饅頭,它在門店高峰期的時候第一訴求是什麼?快速收銀,我們給它做到了不需要找零,快速收銀。

第二個,最終我們想打造通過系統的簡單化和你設計的精緻、簡約,讓你門店的員工高興起來,他才能為顧客更好地服務,達到這個目標,真正讓門店員工做到輕鬆、好玩沒人管。

我們看一下門店管理數位化,因為門店管理數位化內容比較多,我重點撿幾點跟大家分享一下。門店管理數位化的核心是品類管理數位化和供應鏈管理數位化。品類管理數位化的核心就是這五步,第一,高效選品,第二,門店分組,第三,陳列規劃,第四佈局規劃,第五網路發佈。時間關係,點到這個地方。

我們一個數位化的落地案例,我們跟京東方在青島保稅區第一個專案已經落地,基本的功能我不講了,前面講了很多了。我想講兩點:第一個,它做到了能夠生鮮早中晚變價。第二個,快速盤點,傳統盤點是紙質的,盤點決定了庫存的準確性,庫存的準確性決定了你能不能做新零售和全球的行銷。另外替京東方做做廣告,京東方我看到它的視頻,說將把歐洲剛才說到的兩個新技術引入到中國,第一個是電子貨架和顯示幕能夠即時知道缺貨狀態,第二,能夠用手機即時查出這個商品在哪個位置。

我們看一下最後一個門店管理的智慧化。我們是通過五個場景來做到的,第一叫引客,第二叫迎客,第三叫留客,第四叫粘客,第五叫查客。我通過大資料分析系統來做查客,顧客是不忠誠的,怎麼生命週期延長是根本。顧客分六個階段,第一叫新會員,然後就是高度活躍,中度活躍,低度活躍,睡眠中、流失。我們在什麼階段干預?我們應該在下降期干預效果最好。

我們怎麼落地呢?五個步驟,第一靜態的分析這個消費者他處於哪個階段?他是新會員還是高度活躍、中度活躍?然後是動態的分析他處於什麼期間,是上升期、下降期、平穩期,才能知道什麼時候干預。第三個,每個顧客的需求是不一樣的,對顧客要分群,打標籤,我要價值分析,我們根據RFM模型,把顧客分為八個等級。分了價值以後有什麼用呢?宏觀上的行銷策略,這個顧客是忠誠的顧客,是來帶動客流的,還是帶來收益的,你分析出來以後,然後從微觀上進行商品推薦,或者行銷,或者商品的組合等等。

講個笑話,零售行業他們以前講啤酒和尿布的故事是編造出來的,那個時候沒有大資料,那是行銷專家造出來的,沒有這個概念。但是你可以通過零售的資料可以發現好多奇妙的東西,這個作為一個小插曲。

這個大家比較感興趣,我想講的是,這是中國今年年初從無人便利店到無人貨架,以及到現在的落地,市面上有眾多的公司在做,可能沒人知道海信在做,但是海信是默默無聞地在做,我想表達什麼意思?只有做零售線下的才能真正做零售,不僅僅有新技術,要懂業務、動流程。

舉個例子,夏天盒子的溫度非常高,怎麼解決?我後臺有一套全程的監控系統,什麼時候開空調,什麼時候開遮陽傘,我們有十大系統,有軟體的,有硬體的,這裡面有海信的軟體、海信的硬體,自助收銀機,以及電子價簽系統等等。我想表達的意思是,落地是很難的,但是我們現在還是採用的二維碼的模式。我們也在研究他們所說的刷臉,以及對商品的RFD,對商品的RFD這是不能落地的。我們也是在往無需排隊,無需結帳,在全球也沒有非常好的技術來解決,上海有一家我們去測驗過,它那種所謂的對商品視覺的準確率是很低的,我的意思是海信是講究落地的。

總結一下,今天我通過門店管理的簡單化、數位化、智慧化,來解決門店的三個困擾,流程複雜、暢銷缺貨、商品滯銷,顧客引流和諸多的問題,門店的感覺智慧化是以簡單化和數位化為基礎的,中國的零售行業也在數位化的路上,智慧化的路上。

最後簡單做個小廣告,大家知道海信做電視的,但是我想說海信不僅僅做電視,我們要為零售行業提供軟體、硬體、服務、諮詢一體化的解決方案。據IDC講過,IDC的報告,海信在小店大連鎖的軟體已經是連續五年行業第一,在全國服務超過三千萬家門店,在小店已經做到全國第一。

最後我想說的是,有交易的地方就有海信,有海信的地方就有更加智慧、美好的生活,謝謝大家!

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