大家平時磨豆漿之後那些渣都怎麼處理的，
這些量都不大，
我要說的是豆腐作坊的豆腐渣，
量很大，
但是基本上大家都把做完豆腐之後的渣丟掉或者用來喂豬，
其實豆腐渣還是有很高的再利用價值的。
大豆在經過榨汁之後，
還很有多營養成分殘留在豆腐渣中，
特別是膳食纖維等，
所以剩下來的豆腐渣可以供人們食用。
除了食用之外，
還可以做美容，
效果也非常不錯。
1、防治便秘：豆腐渣中含有大量食物纖維， 常吃豆腐渣能增加糞便體積， 使糞便鬆軟、促進腸蠕動， 有利於排便， 可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。
2、降脂作用：豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇， 從而阻止了膽固醇的吸收， 有效地降低血中膽固醇的含量， 對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有利。
3、降糖作用：豆腐渣除含食物纖維外， 還含有粗蛋白質、不飽和脂肪酸，
4、減肥作用：豆腐渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點， 肥胖者吃後不僅有飽腹感， 而且其熱量比其他食物低， 所以有助於減肥。
5、抗癌作用：據測定， 豆腐渣中含有較多的抗癌物質， 經常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結腸癌的發病率。
我們看到豆腐渣居然有這麼多好處， 但是豆腐渣的味道不怎麼樣， 有很大的豆腥味， 那麼我就教大家一個做豆腐渣的方法。
取豆腐渣和麵粉按8:2比例混合，
加入適量糖，
揉揉均勻，
然後做成餅狀，
放入油鍋炸至金黃撈出，
即可食用。