聽說鹹魚能翻身，這次估計不可能了！

每每聽說鹹魚要翻身， 就是不能理解鹹魚為什麼要翻身呢？死了點鹹魚還能翻身？不過後來瞭解這只是種表達方式罷了！

不過近日， 國家食藥監總局10月27日發佈了官方版的“致癌物”清單。 致癌物清單總共分為1至4類， 1類致癌物指對人類為確定致癌物。

在116個1類致癌物中， 中國式鹹魚編號96， 還特別標注出來是“Chinese-style”（中國式）。

鹹魚可是“重口味”食物的代表， 非常下飯的！

可是浙江省腫瘤醫院營養科主治醫師宋靈蘭說， 鹹魚致癌的罪魁禍首是製作過程中產生的亞硝基化合物。 鹹魚在經過高濃度鹽醃制後脫水， 這個過程中會生成一些亞硝基化合物。

這些亞硝基化合物， 比如亞硝基二甲胺， 在體外實驗中顯示了致癌性。

已有研究表明， 吃鹹魚和鼻咽癌、食道癌、胃癌的發生率呈正相關。 而且年齡越小， 食用的量越大、頻率越高， 患以上三類癌症的風險也越大。

宋靈蘭醫生提醒，

除了亞硝酸胺帶來的風險， 鹹魚在製作中的二次污染也不能忽視。 比如說， 在露天暴曬時， 鹹魚會引來蒼蠅等小蟲子， 可能滋生細菌， 甚至還有人會噴上驅蟲劑。 這些因素比亞硝酸胺更難控制， 有時甚至會造成更大的危害。

那麼看了如上所述，

還有敢吃鹹魚的嗎？不過還有人表示， 國內食物各種添加劑多了去了， 要致癌早都玩完了， 還需要等到鹹魚翻身嗎？不過說的也是呢？不如吃著鹹魚玩把遊戲實在， 這裡還是提醒大家儘量少吃吧， 反正我不吃魚的

王者榮耀就要更新了， 新英雄女媧好強大， 就是總被猴子幹翻！我只告訴你們！多吃鹹魚更有力氣！