枇杷， 因葉子形狀似琵琶樂器而名， 果子在春天至初夏成熟， 比其它水果都早， 因此被稱是“果木中獨備四時之氣者”。 也因為這樣，
枇杷營養十分豐富， 據測定， 每100克批杷果肉中含蛋白質0.5克、脂肪0.7克、果糖12.8克、果酸0.6克、鈣54毫克、磷28毫克、鐵0.4毫克、胡蘿蔔素1.5毫克。 此外， 枇杷中還含有豐富的維生素A、B、C及果膠。
枇杷不但味道鮮美， 營養豐富， 而且有很高的保健價值。 《本草綱目》記載“枇杷能潤五臟， 滋心肺”， 中醫傳統認為， 枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。 而現代醫學更證明， 枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質。
枇杷中所含的有機酸， 能刺激消化腺分泌， 對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用;枇杷中含有苦杏仁甙， 能夠潤肺止咳、祛痰， 治療各種咳嗽;枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，
枇杷的功效：
1、枇杷中所含的有機酸， 能刺激消化腺分泌， 對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用；
2、枇杷中含有苦杏仁甙， 能夠潤肺止咳、祛痰， 治療各種咳嗽；
3、枇杷果實及葉有抑制流感毒作用， 常吃能預防四時感冒；
4、枇杷葉可晾乾製成茶葉， 有泄熱下氣、和胃降逆之功效， 為止嘔之良品， 可治療各種嘔吐呃逆；
5、枇杷汁具有溫潤降火效果， 潤肺之談， 修身養胃等功效。
枇杷的食用技巧
1.尚未成熟的枇杷切勿食用。
2.枇杷果核中含有苦杏仁甙， 有毒， 千萬不要誤食， 以免危害健康及生命。
3.吃枇杷時要剝皮。 除了鮮吃外， 亦有以枇杷肉製成糖水罐頭， 或以枇杷釀酒。
4.枇杷不僅果肉可入藥， 其核、葉、根也有藥用價值。 鮮枇杷洗淨， 生吃， 就能治療口幹煩渴等不適。 另外， 將鮮枇杷50克， 洗淨去皮， 加冰糖5克， 熬半小時後服用， 對於扁桃體發炎引起的咽喉紅腫疼痛特別有效。
吃枇杷的注意事項：
枇杷果實外皮有一層茸毛， 因此最好去皮後食用。 吃枇杷時需要注意以下事項：
1、去枇杷的蒂部和皮：枇杷的蒂部即帶把的那頭 ， 成熟枇杷的皮比較容易去， 直接撕下就行了。
2、去尾：尾就比較麻煩， 需先去皮後用兩根指夾著向上拔， 則整個尾部就摘下來了。 因為尾部也有絨毛和一些髒物， 所以必須祛除。
枇杷的選購
在購買枇杷時，以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，並且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質。
枇杷的食用禁忌：
1、白酒+枇杷：酒精容易使枇杷中的類胡蘿蔔素轉變成促氧化物質，攻擊正常細胞，不利於健康。
2、牛奶+枇杷：牛奶中的蛋白質與枇杷中的蘋果酸結合會生成有機酸，如果有機酸達到一定的含量，牛奶就會變性沉澱。
3、小麥+枇杷：小麥健脾止痢、益腎斂汗、除熱止渴，但與枇杷同食易生痰。
枇杷的存儲
枇杷如果放在冰箱內，會因水汽過多而變黑，一般儲存在乾燥通風的地方即可。如果把它浸於冷水、糖水或鹽水中，可防變色。
枇杷的選購
在購買枇杷時，以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，並且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質。
枇杷的食用禁忌：
1、白酒+枇杷：酒精容易使枇杷中的類胡蘿蔔素轉變成促氧化物質，攻擊正常細胞，不利於健康。
2、牛奶+枇杷：牛奶中的蛋白質與枇杷中的蘋果酸結合會生成有機酸，如果有機酸達到一定的含量，牛奶就會變性沉澱。
3、小麥+枇杷：小麥健脾止痢、益腎斂汗、除熱止渴，但與枇杷同食易生痰。
枇杷的存儲
枇杷如果放在冰箱內，會因水汽過多而變黑，一般儲存在乾燥通風的地方即可。如果把它浸於冷水、糖水或鹽水中，可防變色。