張帆：我們從厄瓜多爾白對蝦產業學到了什麼

11月20日， “第二屆中國工業化與智慧水產養殖前沿論壇”在青島紫玥鉑爾曼酒店盛大開幕， 來自水產行業各領域專家、企業家以及350多名工廠化養殖精英將圍繞中國水產工業化進程中的新理念、模式、新技術、新零售等方面展開深度討論。

GAA中國區高級經理張帆分析了厄瓜多爾白對蝦行業的特徵。 厄瓜多爾產業生產加工是閉環的， 由全國水產養殖監管機構監督管理， 綜合性更強， 孕育出培育、養殖、加工及飼料等機構。 每生產、加工、出口一美元價值的產品， 其中不超過6美分是使用進口的物品和服務， 這種閉環產業鏈為厄瓜多爾對蝦養殖產業鏈不受外來疾病影響提供戰略保護， 另一方面也減少對外來資源的依賴性。

厄瓜多爾白對蝦產業最主要的特點是半強化、低密度生產系統、與大與大自然保持平衡。 維持8——12尾/平的低密度， 降低疾病傳播， 幫助保持更好的水質。

同時拋棄使用SPF蝦苗， 改使用SPR蝦苗， 生存率從1998年的45%提升到2016年的65%——75%。 另外， 生長率更快， 從1998年的0.7——0.9克/周， 提升到2016年的1.2——1.6克/周。 料比也在下降， 從1998年的2.0——2.4， 提升到2016年的0.8——1.6。 厄瓜多爾廣泛使用益生素、免疫刺激劑和有機酸類， 採用多週期養殖系統， 從1998年的2.5造/年， 提升到2016年的3.9造/年。 平均產量從2000年的每公頃產量小於275公斤， 提升到2016年的每公頃1600——1800公斤。

目前， 厄瓜多爾白對蝦產業也呈現出急劇降低或完全停止使用抗生素、自動餵食器、使用更高蛋白質含量的飼料、自動化為特點的新趨勢。

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