血液與健康有著千絲萬縷的聯繫。 隨著生活方式的加速， 身體裡的血液垃圾會堆積， 而多吃紅薯可以清理血液垃圾， 還可以補充維生素A。
紅 薯 的 維 生 素 A
從維生素的角度來看， 紅薯是極佳的維生素A來源， 是補充維生素A的不錯選擇。
根據食藥署食品營養成分資料庫資料顯示， 常見的紅肉紅薯每100公克熱量為113大卡， 膳食纖維含量為2.4公克， 可謂高纖食物的一員。
紅 薯 的 養 生 功 效
紅薯被稱為菜籃子裡的“冠軍菜”。 因為紅薯本身含有豐富的營養物質， 秋天吃紅薯， 能夠清理血液垃圾， 強健脾胃， 越吃越健康！
1
/ 輔 助 降 血 壓 /
紅薯的輔助降壓效果主要歸功於富含的鉀元素。 因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素， 如果人體攝入足夠的鉀，
食用富含鉀的食物， 還會促進體內礦物質水準的均衡， 並最終起到一定的輔助降壓作用。
2
/ 防 止 動 脈 硬 化 /
紅薯含有大量黏液蛋白和鉀元素， 可以保持血管壁的彈性， 清除血管壁上的膽固醇硬化斑塊， 防止動脈粥樣硬化的發生。
3
/ 補 氣 血 /
紅薯對皮膚特別好， 皮膚粗糙的人， 常吃紅薯皮膚會逐漸變得潤澤。 紅薯是補氣和血的， 作用可以跟大棗相提並論， 且沒有大棗那麼容易生濕熱。 臉色蒼白的女孩堅持長期吃紅薯， 可以改善面部氣色。
4
/ 防 衰 老 抗 氧 化 /
紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素。 這是一種非常有效的抗氧化劑， 可以抑制低密度脂蛋白發生氧化而沉積在血管壁上， 也有助於清除體內的自由基， 延緩衰老。
5
/ 促 進 腸 胃 蠕 動 /
紅薯中膳食纖維豐富， 對促進胃腸蠕動和防止便秘非常有效。 實驗表明紅薯對抑制膽固醇的作用較大， 還能加速膽固醇的排泄。 所以， 如果膽固醇高， 就可適當在飲食中加兩塊紅薯。
6
/ 減 肥 瘦 身/
紅薯用來煮湯食用具有更好的減肥功效， 這是因為紅薯含有大量的膳食纖維， 膳食纖維進入腸道後， 能幫助清理腸道內的廢物和毒素， 將毒素與廢物集合起來， 讓其順利排出體外。
而且紅薯中維生素的含量特別多， 能在腸內製造出新細胞， 促進新陳代謝， 從而起到減肥瘦身的作用。
紅 薯 連 皮 吃 更 好？
紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化；紅薯肉補氣，紅薯皮通氣。
至於紅薯帶皮吃，是否有助完整攝取紅薯的營養素呢？
紅薯的膳食纖維含量確實較米飯、麵食來得高，不過很大一部分的膳食纖維都存在皮中；而且皮中植化素、維生素含量也較果肉來得多。
而且紅薯皮更含有蛋白多醣體，可以降低血中膽固醇，保持血管彈性、降低高血壓。因此，建議大家食用紅薯時，不妨連皮一起食用。
有些人吃紅薯容易使人脹氣，還會讓人感覺燒心，這時候就不能多吃了。
注意：如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用，更不能吃它的皮。
接下來為大家介紹兩道紅薯的美食。
紅 薯 美 食
1
香 脆 烤 薯 片
紅薯能自己做一款美味的零食！以後在家追劇還能邊吃邊看，比買膨化食品強多啦。
材 料：紅薯，橄欖油，鹽
做法：
1.烤箱預熱到120℃，紅薯洗淨，切成薄片，如果不太會用菜刀可以用削皮器切。
2. 將紅薯片放在一個大碗中，淋上適量橄欖油，將薯片與橄欖油拌均勻。
3. 在烤盤上墊一層廚房用紙，並在上面均勻地灑少許粗鹽或黑胡椒。
4. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤10-15分鐘，取出即可食用，自己烤出來的紅薯片低脂健康，作為小零食再適合不過了。
2
拔絲紅薯
材料：白糖、水、食用油
做法：
1、把要做的紅薯去皮洗淨、切塊做準備（也可以是蘋果、香蕉）
2、鍋中加入較多的油，燒至6成熱。
11、盛入已經抹了油的盤子裡，配一碗涼開水一起上桌，儘快吃完。
紅 薯 連 皮 吃 更 好？
紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化；紅薯肉補氣，紅薯皮通氣。
至於紅薯帶皮吃，是否有助完整攝取紅薯的營養素呢？
紅薯的膳食纖維含量確實較米飯、麵食來得高，不過很大一部分的膳食纖維都存在皮中；而且皮中植化素、維生素含量也較果肉來得多。
而且紅薯皮更含有蛋白多醣體，可以降低血中膽固醇，保持血管彈性、降低高血壓。因此，建議大家食用紅薯時，不妨連皮一起食用。
有些人吃紅薯容易使人脹氣，還會讓人感覺燒心，這時候就不能多吃了。
注意：如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用，更不能吃它的皮。
接下來為大家介紹兩道紅薯的美食。
紅 薯 美 食
1
香 脆 烤 薯 片
紅薯能自己做一款美味的零食！以後在家追劇還能邊吃邊看，比買膨化食品強多啦。
材 料：紅薯，橄欖油，鹽
做法：
1.烤箱預熱到120℃，紅薯洗淨，切成薄片，如果不太會用菜刀可以用削皮器切。
2. 將紅薯片放在一個大碗中，淋上適量橄欖油，將薯片與橄欖油拌均勻。
3. 在烤盤上墊一層廚房用紙，並在上面均勻地灑少許粗鹽或黑胡椒。
4. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤10-15分鐘，取出即可食用，自己烤出來的紅薯片低脂健康，作為小零食再適合不過了。
2
拔絲紅薯
材料：白糖、水、食用油
做法：
1、把要做的紅薯去皮洗淨、切塊做準備（也可以是蘋果、香蕉）
2、鍋中加入較多的油，燒至6成熱。
11、盛入已經抹了油的盤子裡，配一碗涼開水一起上桌，儘快吃完。