咖啡是世界上消費最多的飲料之一， 很多人都喜歡咖啡， 因為咖啡有濃郁香醇的味道， 而且喝咖啡還可以提神。 但痛風後， 究竟能否喝咖啡， 成為困擾小酸人們的一大難題。
一、痛風能否喝咖啡
傳統觀念認為， 咖啡中含有咖啡因， 茶中含有咖啡因和茶鹼， 它們都可能升高尿酸。 然而 ,進一步的科學研究表明 ,茶葉堿和咖啡鹼在人體內代謝生成甲基尿酸鹽 ,其分子結構不同於尿酸鹽 ,並不會沉積而形成痛風石。 故目前認為， 禁止飲茶和咖啡缺乏充足的科學根據 ,且這兩種飲料呈弱鹼性 ,適量飲用有利於尿酸鹽從尿液中排出 ,對病情有利。
一份國外的研究綜述顯示， 痛風患者引用咖啡可顯著降低血尿酸水準， 該研究納入了1999年至2014年發表的9篇研究， 包括175310名研究物件。
但是降低血尿酸的咖啡量有顯著的性別差異。 女性（4-6杯/天）降尿酸所需要的咖啡量多於男性（1-3杯/天）。
由於該文獻研究樣本數量巨大， 歷時較長， 從筆者觀點看來， 算是可信度非常之高。 所以痛風能喝咖啡， 只是劑量男女有別。
二、怎麼喝才好
通常大家飲用咖啡時常會加入糖和奶精， 但這不利體重和血脂控制；同時咖啡有興奮作用， 並不提倡痛風患者大量飲用咖啡。 如果想得到咖啡的好處， 建議沖得稀一些， 而且不要加入糖和咖啡伴侶。 具體什麼時候喝， 則有不同的講究：
1.早上喝咖啡
早上空腹情況下喝咖啡， 能夠預防和改善便秘情況。 這是因為咖啡中所含咖啡因可以對腸道鬆弛資訊進行有效阻隔， 進而促進腸道肌肉收縮， 提升蠕動功能。 這樣， 人體就容易出現便意， 順利排出宿便。 但要注意的是， 平時不能過於依賴喝咖啡治便秘這種方法。 因為空腹狀態下喝過量咖啡， 容易刺激胃黏膜， 導致胃部疼痛不適。
2.飯前、飯後喝咖啡
在吃飯前， 或吃飯後半小時， 這段時間可以說是一天當中喝咖啡的最佳時間。 因此此時喝咖啡能夠促進胃部對食物的消化， 減輕胃部工作負擔。 而且這樣也不會對人體吸收食物中鐵質的正常功能造成不良影響。 另外， 患有缺鐵性貧血的人， 更要避免在吃飯前、後的半小時內喝咖啡，
3.運動前喝咖啡
健身的人群注意了， 在進行運動之前的半小時內喝咖啡， 更有利於運動過程中身體脂肪的燃燒哦!由於咖啡進入人體後， 能夠加快新陳代謝作用， 進而身體所消耗的熱量也上升。 而熱量多是由脂肪轉化而來的， 因此運動前半小時喝咖啡能夠減少身體脂肪含量。
4.疲倦狀態喝咖啡
很多人會發現在午睡過後的一段時間中，身體仍然比較疲倦，這時不妨喝一杯咖啡提神，同時可以帶走中午用餐後依附在腸胃上的脂肪。一般而言，喝一杯咖啡能夠起到4小時的提神作用。因此，晚間最好不要喝咖啡，以免影響睡眠。
參考文獻： Park KY, Kim HJ, Ahn HS,et al. Effects of coffee consumption on serum uric acid: systematic review and meta-analysis. Semin Arthritis Rheum. 2016 Apr;45(5):580-6. doi: 10.1016/j.semarthrit.2016.01.003. Epub 2016 Jan 21.
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4.疲倦狀態喝咖啡
很多人會發現在午睡過後的一段時間中，身體仍然比較疲倦，這時不妨喝一杯咖啡提神，同時可以帶走中午用餐後依附在腸胃上的脂肪。一般而言，喝一杯咖啡能夠起到4小時的提神作用。因此，晚間最好不要喝咖啡，以免影響睡眠。
參考文獻： Park KY, Kim HJ, Ahn HS,et al. Effects of coffee consumption on serum uric acid: systematic review and meta-analysis. Semin Arthritis Rheum. 2016 Apr;45(5):580-6. doi: 10.1016/j.semarthrit.2016.01.003. Epub 2016 Jan 21.
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