有個廚藝好的人做鄰居真是不錯的事情， 人和人的相遇真的是靠緣分， 國家如果沒搞城鎮化， 待在農村還真的挺難走出來的， 老家就是一個小村莊， 還只有幾個姓， 好多都是親戚。 外地來的有幾戶， 現在差不多都進城了， 只有等到春節回家上香的時候才能遇見， 待上半天都回城了， 有些人好幾年都沒見到了， 倒是城裡的這位鄰居天天都見的上。
鄰居的廚藝是沒得說， 聽它說以前在部隊呆過， 和廚師相處的很好， 時常會跑到廚房去幫工， 耳濡目染的就學會了做菜， 後來參加復原回家， 分配到的工作也和這無關， 做菜就是他的一個愛好， 也喜歡鑽研， 遇到好吃的飯菜， 都會跑到後廚去請教一番。
週末的時候， 他就親手做了一道素菜“紅燒排骨”， 真不簡單， 一點的肉都沒用上， 吃起來味道很真的相差無幾， 大家想不想見識一下這道菜的做法？
食材：土豆、雞蛋、耗油、鹽、水
1、雞蛋攪拌均勻， 用筷子、攪拌器都行， 那個上手用那個。
2、先攤雞蛋餅， 練熟悉了就能像他一樣， 厚度剛剛好， 不薄不厚。
3、土豆先切成條狀， 等下用來當“骨頭”。
4、雞蛋捲切成條， 等下用它當“肉”。
5、蛋捲裹上土豆條，全部裹好後，碼放在盤子中備用。所謂的“排骨”就弄好了。
6、取點麵粉，稍微弄點水進去，攪拌均勻後，用它來蘸“排骨”。
7、取口乾淨的鍋，倒點油燒熱，開中火慢慢煎“排骨”，時不時的用筷子翻動一下。
8、煎“排骨”的空隙，開始調汁，生抽、耗油、鹽、溫水，攪拌均勻，醬汁就調製完畢。
9、把調製好的醬汁，倒入鍋中燒開，會顛勺的顛幾下，全部都粘上汁水。
10、蓋上鍋蓋，燜上5分鐘就可以起鍋裝盤，一道美味的“排骨”就做好了，大家過來一起吃呀。
5、蛋捲裹上土豆條，全部裹好後，碼放在盤子中備用。所謂的“排骨”就弄好了。
6、取點麵粉，稍微弄點水進去，攪拌均勻後，用它來蘸“排骨”。
7、取口乾淨的鍋，倒點油燒熱，開中火慢慢煎“排骨”，時不時的用筷子翻動一下。
8、煎“排骨”的空隙，開始調汁，生抽、耗油、鹽、溫水，攪拌均勻，醬汁就調製完畢。
9、把調製好的醬汁，倒入鍋中燒開，會顛勺的顛幾下，全部都粘上汁水。
10、蓋上鍋蓋，燜上5分鐘就可以起鍋裝盤，一道美味的“排骨”就做好了，大家過來一起吃呀。