你知道嗎？其實在我們每天吵著防癌抗癌的同時， 我們攝入的自以為好吃的食物也許就是導致癌症的根源， 而那些被我們丟棄的無用食物很可能就是抗癌標兵。
1. 茄皮
很多人吃茄子要把皮去掉， 但其實茄子的價值都在皮裡面。 茄皮裡面含有維生素B， 它可以幫助維生素C的代謝。 據實驗表明茄皮的抗癌活性最強， 它的效果甚至超過了抗癌藥物干擾素。
2. 魚鱗
營養學家發現雨林中含有較多的卵磷酸、多種不飽和脂肪酸， 以及多種礦物質， 尤其是鈣和鱗的含量很高， 是特殊的保健品。
3. 豆渣
豆渣中的膳食纖維、鈣等營養素的含量高， 是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料。
4. 菜根
香菜根、芹菜根等菜根中富含維生素C和膳食纖維， 是降血壓、血脂以及預防便秘、結腸癌等疾病的理想食品。
5. 橘絡
橘絡中含有的“蘆丁”維生素， 能使人的血管保持正常的彈性和密度， 減少血管壁的脆性和滲透性， 防止毛細血管滲血。