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在剛結束的第五屆上海國際潮流飲品創意製作大賽上海分區賽中， 有一位特殊的選手， 她不是冠亞季軍， 也不是人氣王， 但我想把這個人介紹給大家。
在比賽結果出來之前， 或多或少會有人以為， 她是所謂的“內定冠軍”。 很特殊的關係， 伊華是潮流飲品創意製作大賽總技評吳建伸老師的女兒， 單憑這層矛盾的關係， 她參加此次飲品比賽， 可能會有人浮想聯翩~
等待宣佈比賽結果時有問她會不會緊張， 她說恭喜其他選手啦， 其他選手都好棒， 自己是無緣前三了， 能進入決賽都感覺很榮幸了。
事實結果呢，
倒也在她自己的意料之中，
沒有進入前三名，
不知道這一結果對於某些旁觀者會作何想法。
比賽時一直有關注這個來自臺灣的95年小姑娘， 說話有著臺灣女孩子特有的腔調， 特別愛笑， 氧氣少女的既視感， 相比一些其他選手的老練， 初次參賽的她就顯得有些稚嫩。
更偏愛甜品的她， 為什麼會選擇參加飲品比賽？
“摩羯座很務實， 當我做甜品時， 別人跟我說話就會聽不到。 ”
高中大學她都是選擇餐飲專業， 對烘焙情有獨鍾。 高中第一節課接觸麵粉、酵母， 發現它們居然能神奇的成為平常愛吃的麵包， 從此對麵包一發不可收拾， 在街上遇到麵包店就會忍不住去嘗試。
今年大學畢業後的她也一直在從事甜品的研發，
“飲品烘焙本為一家， 交叉學習可以讓思路更靈活， 不會受限。 ”具有多年從業經驗的吳老師這樣回答。 這一點可以從伊華產品的擺盤上看出來， 對於飲品的擺盤她瞭解並不算多， 但卻可以參考甜品的擺盤，將甜品的思路運用在飲品上。
吳老師說的這一點，對於從事產品研發的朋友們應該會有所體會，餐飲不分家，很多東西都是相通的，對於門店而言，飲品和甜品又是很好的搭檔。
▲女兒比賽，爸爸在拍照
因為要參加比賽會緊張到吃不下飯、睡不著覺
“爸爸是總技評，比賽之前有向他討教嗎？”
“有呀，但他就只給我說這樣、那樣就好了，我都要緊張的會吃不下飯，睡不著覺了。”
壓力來自於哪裡？
初次參賽、不擅長飲品、性格怕生，比賽需要直擊自己的弱點，本來只準備了一款初賽產品，都沒有想到自己會進決賽，被宣佈進決賽時腦袋都是空白的，這些壓力是一方面。
而另一方面的壓力來自於哪裡呢？總技評的女兒，總會有一些言語諸如“內定冠軍”，仿佛所有的努力和準備都有可能被這個而否認。
誰都不是天生的完美，每一個參賽的選手都需要直面自己的弱點。
年輕人要多吃點苦頭，磨煉筋骨
吳老師作為多年的大賽總技評，或許有太多的方法能幫助伊華做好兩款參賽產品。事實證明並沒有，他說年輕人更應該去吃苦，磨煉筋骨，發揮出獨立的特質，全力以赴會發揮的很好。
對於此次比賽，作為總技評，吳老師表示比賽結果是公正的，颱風穩，飲品還有提升空間，成長的機會很大；
作為父親，對於女兒的表現很滿意，本來怕生的她能正常發揮已屬可貴。（仿佛看到了一個慈祥老父親的微笑）希望未來能拓寬眼界，學習更多的食材與運用知識。
不論站在什麼角度來看，參與比賽，於個人而言，不僅要求產品創意、有特點，更要求現場發揮的水準，克服壓力，鍛煉一個人的膽識，與此同時對於整個飲品行業，真正可以落地的好創意是可以帶領行業向更有新意的方向發展。
END
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但卻可以參考甜品的擺盤，將甜品的思路運用在飲品上。吳老師說的這一點，對於從事產品研發的朋友們應該會有所體會，餐飲不分家，很多東西都是相通的，對於門店而言，飲品和甜品又是很好的搭檔。
▲女兒比賽，爸爸在拍照
因為要參加比賽會緊張到吃不下飯、睡不著覺
“爸爸是總技評，比賽之前有向他討教嗎？”
“有呀，但他就只給我說這樣、那樣就好了，我都要緊張的會吃不下飯，睡不著覺了。”
壓力來自於哪裡？
初次參賽、不擅長飲品、性格怕生，比賽需要直擊自己的弱點，本來只準備了一款初賽產品，都沒有想到自己會進決賽，被宣佈進決賽時腦袋都是空白的，這些壓力是一方面。
而另一方面的壓力來自於哪裡呢？總技評的女兒，總會有一些言語諸如“內定冠軍”，仿佛所有的努力和準備都有可能被這個而否認。
誰都不是天生的完美，每一個參賽的選手都需要直面自己的弱點。
年輕人要多吃點苦頭，磨煉筋骨
吳老師作為多年的大賽總技評，或許有太多的方法能幫助伊華做好兩款參賽產品。事實證明並沒有，他說年輕人更應該去吃苦，磨煉筋骨，發揮出獨立的特質，全力以赴會發揮的很好。
對於此次比賽，作為總技評，吳老師表示比賽結果是公正的，颱風穩，飲品還有提升空間，成長的機會很大；
作為父親，對於女兒的表現很滿意，本來怕生的她能正常發揮已屬可貴。（仿佛看到了一個慈祥老父親的微笑）希望未來能拓寬眼界，學習更多的食材與運用知識。
不論站在什麼角度來看，參與比賽，於個人而言，不僅要求產品創意、有特點，更要求現場發揮的水準，克服壓力，鍛煉一個人的膽識，與此同時對於整個飲品行業，真正可以落地的好創意是可以帶領行業向更有新意的方向發展。
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