陽春三月， 艾葉飄香， 此時的艾草既鮮嫩又壯實， 是食“艾”的最佳時機。 艾葉不僅是一款常見的蔬菜， 也是一味實用的藥材。 在《詩經》、《黃帝內經》和《本草綱目》等古籍中均有關於艾葉醫藥用途的記載。 在民間為了治病祛邪， 也有三月三吃艾糍粑， 五月五門口掛艾葉、洗艾葉藥浴的風俗。
女人春天食艾有什麼好處？
廣州市第一人民醫院藥劑科盧蘭芳副主任中藥師介紹， 艾葉味苦、辛， 性溫， 歸肝、脾、腎經， 具有溫經止血、散寒調經、安胎、溫胃、殺蟲止癢、灸百病、止瀉痢、開鬱等功效。
在臨床上， 艾葉內服常常用於治療下焦虛寒所導致的痛經、月經不調、不孕症、胎動不安等病症， 是婦科常用中藥之一。 而其外用可治療濕疹瘙癢、疔瘡癤腫等皮膚病。
此外， 研究發現艾葉含有異澤蘭黃素， 它具有抑制腫瘤細胞生長， 能鎮痙和治療胃潰瘍。 艾葉黃酮類和多糖類化合物具有抗氧化活性，
這個季節艾葉鮮嫩多汁， 可用于製作艾葉糍粑、艾葉餛飩、艾葉粥、艾葉蛋餅等美食。 也可根據個人不同體質， 用艾葉與不同藥材食材調配做成藥膳食用。
艾草這麼吃健康又美味
1、香艾蛋餅：將艾葉洗淨後剁碎， 加入雞蛋拌勻， 加入鹽適量， 鍋熱加油， 煎熟即可。 可當菜下飯， 開胃爽口。
2、艾葉餃子：將適量的新鮮艾葉、豬肉、生薑洗淨， 混勻剁碎， 加入適量食鹽、調料拌勻， 做成餡料。 以白麵皮包成餃子， 水煮或蒸熟食用。 功效：具有散寒止痛、健脾益氣的功效。 適用於虛寒體質， 也適用於脾胃虛寒、慢性腹瀉、慢性咳喘等人群食用。
3、艾葉母雞湯：新鮮艾葉15克， 老母雞一隻。 老母雞洗淨切塊， 放入砂鍋內， 加入薑絲， 煮至開後再加入艾葉， 見艾葉熟即可， 用新鮮艾草煲雞沒有老艾那麼苦， 食之有一股濃香。 此湯可分2-3次食用， 適合婦女月經期服用。
功效：緩解經期體虛， 小腹冷痛，
4、艾葉紅棗煮蛋：艾葉（幹品）10克， 大棗五枚， 生薑三片， 雞蛋一隻， 紅糖適量。 將 艾葉、大棗、雞蛋洗淨， 一同放入砂鍋， 加適量清水煮沸， 雞蛋煮熟後去蛋殼， 再入鍋煮5-10分鐘， 調入紅糖， 略煮溶解， 去藥材渣取汁和蛋， 飲湯食蛋。 功效：具有溫經散寒、益氣養血、安胎養神的功效。 適用于婦女痛經、月經不調、崩漏或體質虛寒的人群食用。 體有實熱者不宜多用。 此外， 婦女孕期出現不明原因的出血、腹痛等症狀， 需確診病情後， 在醫生的指導下用藥， 不可隨意濫用。
艾草抗菌還能這麼用
春季呼吸道疾病多發。 每年三四月， 醫院門診的感冒患者較多， 原因是春季雨水多濕氣重， 氣溫冷熱無常， 致人群流行性疾病如感冒、流腦、水痘、扁桃體炎等高發。 艾是菊科植物， 其莖、葉都含有揮發性芳香油， 能夠抗菌抗病毒。
1、室內熏艾：用艾條進行熏煙30分鐘， 能起到對居室消毒殺菌、驅除蟲害、清潔空氣的作用， 對呼吸道傳染病等也有預防效果， 且氣味清香，無毒無害。對水痘、腮腺炎、猩紅熱等傳染病有一定的預防效果。需要提醒的是，有哮喘等呼吸系統疾病的患者要謹慎用艾葉熏，並非艾葉對此類疾病有害，而是很多患者對各種煙熏都會過敏而使症狀加重。
2、艾葉泡澡：艾葉30g洗淨放入布袋中，入鍋中大火煮滾後改小火煮15分鐘後取出，將藥液混入洗澡水中，調好溫度，身體入藥水中泡5～10分鐘即可。可以預防春夏季節身上長癤瘡生痱子，治療濕疹，還可以很快緩解皮膚瘙癢。
專家提醒：個人體質不同，效果也會不一樣，最好是在醫生指導下使用。
且氣味清香，無毒無害。對水痘、腮腺炎、猩紅熱等傳染病有一定的預防效果。需要提醒的是，有哮喘等呼吸系統疾病的患者要謹慎用艾葉熏，並非艾葉對此類疾病有害，而是很多患者對各種煙熏都會過敏而使症狀加重。2、艾葉泡澡：艾葉30g洗淨放入布袋中，入鍋中大火煮滾後改小火煮15分鐘後取出，將藥液混入洗澡水中，調好溫度，身體入藥水中泡5～10分鐘即可。可以預防春夏季節身上長癤瘡生痱子，治療濕疹，還可以很快緩解皮膚瘙癢。
專家提醒：個人體質不同，效果也會不一樣，最好是在醫生指導下使用。