常見的辨別真假蜂蜜的方法：
1、聞味道， 真的土蜂蜜或者真的蜂蜜， 是絕對有花香味的， 哪怕很淡， 是絕對沒有酸味、工業味、腥味等;如果您無法辨別什麼樣的花香味， 您可以採用對比方法， 聞兩瓶不同蜂蜜， 一瓶真的蜂蜜， 一瓶加工蜜或者假蜂蜜， 一對比就能有很明顯的效果。
2、看氣泡， 蜂蜜要是沒有加工， 使勁搖晃， 是有氣泡產生的， 在上層和蜂蜜間都有氣泡， 比較均勻， 並且會持久不消的， 那是因為活性酶的原因;加工過後， 上層只會有少量的氣泡或者沒有氣泡， 蜂蜜中會有均勻的氣泡呈上浮裝為最佳。
3、看顏色， 真正的蜂蜜是不會那麼純的， 看著怎麼都不會那麼透亮。 而假蜂蜜色澤鮮豔， 非常的透明， 一般呈淺黃或深黃色
4、看粘度， 這點一定要注意， 不要去相信什麼越稠的蜂蜜+能拉絲的蜂蜜就是好蜂蜜， NO， 不是這樣的， 蜂蜜是有波美度的， 有的商家為了故意提高波美度， 有意的加工脫水濃縮， 水分少了， 自然濃度就上去了， 拉絲就很簡單了， 真的蜂蜜是半粘稠的， 特別是到了夏季， 還有點稀稀的， 這是正常的， 一般這種原蜜夏天都需要放冰箱保鮮室內。
5、嘗味道， 舌頭是人體比較敏感的部位， 辨別真假蜂蜜時可以用舌頭進行驗證。 真蜂蜜它的蜜味比較濃， 而且比較純正， 糖的成分也比較適中， 不會太甜， 回味時略有酸味和微刺喉的感覺。 而假蜂蜜糖分比較多， 蜜味比較淡， 吃到嘴裡都是甜味而沒有蜜味。
6、 用冷水泡
用冷水沖泡蜂蜜後倒入礦泉水瓶內，約半瓶，快速搖晃。如果是真蜂蜜，會有以下現象：
1液體上層出現大量泡沫，而且久久不會消退，有時泡沫可以維持2小時之久。
2液體部分顯得渾濁，因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。假蜂蜜不但泡沫少，容易消退，液體部分也很清澈。
3真蜂蜜沖熱水後味道是香甜帶點酸味，因為純蜂蜜含有許多有機酸和酵素，但假蜂蜜卻只有甜味。
蜂蜜的功效：
1 蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用。常用於肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。
2 恢復疲勞，尤其是熬夜後:在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況
經期女性可否食用蜂蜜：
1 專家指出經期女性可以食蜂蜜，女性在行經期間，每晚睡前喝1杯加蜂蜜的熱牛奶有助緩解經期症狀。其理由為牛奶中豐富的鉀與蜂蜜中豐富的鎂，可緩和情緒，並具有減輕腹痛、防止感染、減少經血量等作用。
6、 用冷水泡
用冷水沖泡蜂蜜後倒入礦泉水瓶內，約半瓶，快速搖晃。如果是真蜂蜜，會有以下現象：
1液體上層出現大量泡沫，而且久久不會消退，有時泡沫可以維持2小時之久。
2液體部分顯得渾濁，因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。假蜂蜜不但泡沫少，容易消退，液體部分也很清澈。
3真蜂蜜沖熱水後味道是香甜帶點酸味，因為純蜂蜜含有許多有機酸和酵素，但假蜂蜜卻只有甜味。
蜂蜜的功效：
1 蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用。常用於肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。
2 恢復疲勞，尤其是熬夜後:在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況
經期女性可否食用蜂蜜：
1 專家指出經期女性可以食蜂蜜，女性在行經期間，每晚睡前喝1杯加蜂蜜的熱牛奶有助緩解經期症狀。其理由為牛奶中豐富的鉀與蜂蜜中豐富的鎂，可緩和情緒，並具有減輕腹痛、防止感染、減少經血量等作用。