11月19日下午， 由中國酒業協會主辦， 江蘇洋河股份有限公司承辦的主題為“世界名酒 共用榮耀”的2017上海國際酒交會--世界名酒價值論壇在上海舉行。
在此次論壇現場對“世界十大烈酒產區”進行了頒獎。 “世界十大烈酒產區”是由中國酒業協會特別邀請了來自全球各地的行業頂級專家，
獲得“世界十大烈酒產區”的分別是， 遵義、宜賓、宿遷、瀘州、呂梁、亳州、蘇格蘭、幹邑、波多黎各、瓜達拉哈拉。 中國也成為“世界十大烈酒產區”最大贏家。
白酒作為中華民族傳統產業的典型代表， 產銷量在全世界都是最大的， 長期以來與全球烈酒共同推動著全球酒業經濟的持續發展。
中國輕工業聯合會會長張崇和在致辭中說道：“中國白酒體量巨大， 佔據世界白酒半壁江山。 目前， 規模以上企業1500多家， 年產量1350萬噸， 年利潤近800億元， 出口總額4.68億美元， 出口總量1.6萬千升。 ”
“根據國家統計局資料， 2017年1-6月， 我國規模以上白酒企業完成釀酒總產量683.52萬千升， 同比增長6.59%。 其中， 納入到國家統計局範疇的規模以上白酒企業1578家， 累計完成銷售收入3275.47億元， 與上年同期相比增長13.68%；累計實現利潤總額492.94億元， 與上年同期相比增長23.50%。
此外， 根據海關總署資料， 今年1-6月份白酒商品累計出口總額2.09億美元， 同比增長0.58%；累計出口白酒數量0.84萬千升，同比增長10.81%。由此看來，中國白酒作為世界烈酒的重要組成部分，無論是在滿足人民群眾對於美好生活的不斷追求上，還是順應世界人民對於烈酒多元化選擇上，都具有不可替代的產業價值。”
為了讓中國白酒擁抱世界，讓世界品牌瞭解中國，張崇和對烈酒產區和本次論壇提四點希望：
一要加強交流。世界烈酒產區，同品類，共情懷。有同樣的行業追求，同樣的酒業情懷。要多聯繫，多溝通，拓展交流，深化合作，共建行業友誼，共同推動世界酒業大發展大繁榮。
二要品質互鑒。卓越的品質是世界名酒共同的追求。提升品質，做大品牌，各有經驗，各有專長。烈酒產區要互學互鑒，借鑒好經驗好方法，吸收好技術好工藝，為提升世界蒸餾酒整體品質共同努力，作出貢獻。
三要弘揚文化。酒文化承載悠久歷史，體現內涵價值，是產區獨特寶藏，是酒業共同財富。烈酒產區，要以酒載文，以文興酒，共同傳承酒文明，共同弘揚酒文化，以先進獨特的文化創意，為世界酒業提供永續發展的動力。
四要共添榮耀。世界名酒稱號是大家共同的榮耀。烈酒產區要厚植共贏理念，共築行業夢想，彼此成就，增光添彩，努力使世界名酒的榮耀更加精彩更加光亮。
王延才強調，全球酒業經濟正面臨著前所未有的機遇與挑戰。我們希望 “世界名酒價值論壇”的舉辦能有效促進國際、國內烈酒產業的充分交流，推動全世界烈酒產業包容發展，攜手共進，建立平等互利，集思廣益的合作機制，推動中國酒類產業與世界酒類產業融合發展，真正實現中國酒業好，世界酒業更好，世界名酒，共用榮耀！
江蘇宿遷市人民政府市長王天琦在演講中建議，中國烈酒行業從今天起，創立新時代的國際標準，讓中國白酒隨中國實力走向世界的每一個地方，培養外國朋友的欣賞口味和消費習慣，讓中國白酒成為各色人等鍾愛的杯中物。
我相信只要拿出更多的包容、更多的創新，這個目標一定會實現，白酒企業今天的好光景也是其他企業明天的好日子。宿遷市政府將秉承“無事不擾、有求必應”的服務精神，繼續支援洋河集團不斷做大做強，在鞏固壯大國內市場的同時，拓展國際市場藍海，成為國際型大企業、大集團，為中國白酒國際化做出貢獻。
而同樣是白酒產區的山西呂梁市人民政府市長王立偉講述了呂梁酒文化產區的四個特點：
一是歷史悠久，在世界人類發展史上佔有一席之地，有著6000年的釀造史，有著1500年的成名史，有800年的整流史，300年的品牌史，1915年巴拿巴國際博覽會汾酒榮獲大獎章為標誌，呂梁也是我們中國的清香型白酒已經開始走向了世界；
二是規模宏大，以杏花村為代表的烈酒產區是全國最大的清香型白酒生產基地，現在已經有了汾酒、杏花村等四個全國的知名商標，特別是投資100多億元建造了中國的第一酒城。
三是業態完善，白酒產業實現了與旅遊產業文化的融合發展，吸引了國內外許多遊客。
四是前景廣闊，白酒產業成為呂梁轉型發展的戰略性產業，到“十三五”實現白酒產量50萬噸，白酒和相關產業達到50億元，將呂梁打造成全國一流、世界馳名的清香型白酒生產基地和酒文化旅遊勝地，將呂梁白酒產業進一步做強做大。
中國著名白酒專家、中國白酒標準技術委員會名譽主任季克良在演講中對如何中國白酒在國際市場的銷量和份額還比較小問題表示，需要解決好以下三個方面的問題：一是習慣問題，雖然中國白酒品質好，但喝慣了其他烈酒的國外消費者，適應還有一個過程；二是針對國際市場的宣傳還不夠，還沒把中國白酒的品質優勢轉化為世界品牌優勢；三是經銷商的選擇，需要對白酒文化和中外文化有很深的瞭解。
而對於工匠精神，季克良表達了自己的看法：
第一是要保持敬畏感。敬畏感就是對一種傳承的尊重，這也是中國白酒的釀酒工匠最應該講究的一點。
第二是要講究奉獻精神。工匠精神首先要敢於奉獻，而大無畏的奉獻就需要我們對人生及事業有追求、有堅守。
第三是要認清自己，堅持傳統工藝。這一點也就是由我們今天著重在探討的“產區”的各自特點所決定的，不同的產區，有著不同的風土氣候條件、糧食作物、工藝特徵、人文環境的區隔，也因此有著數千年來一代代釀酒匠人流傳、總結、沉澱下來的特殊傳統工藝。認清自己的實際情況，並堅持傳統工藝釀造，做好優秀釀酒工藝的傳承工作，是老匠人的使命與職責。
在論壇上，作為本次論壇的承辦方，江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長、黨委書記王耀做了《共圓中國夢，鑄造新時代的世界級名酒企業》主題演講，並從四個方面講述了白酒企業實現中國夢的路徑：
一、共圓中國夢，傳承積澱千年的文化精髓
二、共圓中國夢，打造與眾不同的好產品
三、共圓中國夢，塑造有情懷有夢想的好品牌
四、共圓中國夢，鑄造世界級名酒企業
在論壇現場，還邀請了十大烈酒產區的幾個國際名酒產區代表分享了他們的世界名酒故事。
威士卡產區代表Sarah Margaret Dickson女士在論壇上對蘇格蘭威士卡進行了介紹。Sarah Margaret Dickson說：“蘇格蘭威士卡有超過500多年在蘇格蘭釀制的歷史了，我們稱之為生命之水，我們有記載的第一次的蒸餾是1494年，並且蘇格蘭有5個威士卡產區。”並且蘇格蘭威士卡蒸餾擁有兩種不同蒸餾器，一個是連續蒸餾器，另外一個是更具標誌性的銅制壺式的蒸餾器。
法國幹邑產區代表Lionel Lalague先生從幹邑的起源、產區、如何生產幹邑、幹邑的開放性和它的發展以及幹邑的品類幾個方面講述了幹邑文化。
而波多黎各朗姆酒產區代表Colin Tait先生表示，朗姆酒是世界上第三大烈酒品類，被認為是黃金之液的飲品，並且朗姆酒品類眾多，朗姆酒還有40多種不同的產區。
在2017上海酒交會期間有諸多大型賽事，在論壇的最後還舉行了盛大的頒獎典禮，為“中國技能大賽-第三屆全國啤酒品酒職業技能大賽”、“五糧液杯全國大學生白酒品酒大賽”、“瀘州老窖‘百調杯’中國白酒雞尾酒世界盃賽”、“2017IAI全球酒類產品創新設計大賽大師跨界作品”的獲獎選手進行了頒獎。
文 | 華夏酒報中國酒業新聞網記者 呂建鋮
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同比增長0.58%；累計出口白酒數量0.84萬千升，同比增長10.81%。由此看來，中國白酒作為世界烈酒的重要組成部分，無論是在滿足人民群眾對於美好生活的不斷追求上，還是順應世界人民對於烈酒多元化選擇上，都具有不可替代的產業價值。”為了讓中國白酒擁抱世界，讓世界品牌瞭解中國，張崇和對烈酒產區和本次論壇提四點希望：
一要加強交流。世界烈酒產區，同品類，共情懷。有同樣的行業追求，同樣的酒業情懷。要多聯繫，多溝通，拓展交流，深化合作，共建行業友誼，共同推動世界酒業大發展大繁榮。
二要品質互鑒。卓越的品質是世界名酒共同的追求。提升品質，做大品牌，各有經驗，各有專長。烈酒產區要互學互鑒，借鑒好經驗好方法，吸收好技術好工藝，為提升世界蒸餾酒整體品質共同努力，作出貢獻。
三要弘揚文化。酒文化承載悠久歷史，體現內涵價值，是產區獨特寶藏，是酒業共同財富。烈酒產區，要以酒載文，以文興酒，共同傳承酒文明，共同弘揚酒文化，以先進獨特的文化創意，為世界酒業提供永續發展的動力。
四要共添榮耀。世界名酒稱號是大家共同的榮耀。烈酒產區要厚植共贏理念，共築行業夢想，彼此成就，增光添彩，努力使世界名酒的榮耀更加精彩更加光亮。
王延才強調，全球酒業經濟正面臨著前所未有的機遇與挑戰。我們希望 “世界名酒價值論壇”的舉辦能有效促進國際、國內烈酒產業的充分交流，推動全世界烈酒產業包容發展，攜手共進，建立平等互利，集思廣益的合作機制，推動中國酒類產業與世界酒類產業融合發展，真正實現中國酒業好，世界酒業更好，世界名酒，共用榮耀！
江蘇宿遷市人民政府市長王天琦在演講中建議，中國烈酒行業從今天起，創立新時代的國際標準，讓中國白酒隨中國實力走向世界的每一個地方，培養外國朋友的欣賞口味和消費習慣，讓中國白酒成為各色人等鍾愛的杯中物。
我相信只要拿出更多的包容、更多的創新，這個目標一定會實現，白酒企業今天的好光景也是其他企業明天的好日子。宿遷市政府將秉承“無事不擾、有求必應”的服務精神，繼續支援洋河集團不斷做大做強，在鞏固壯大國內市場的同時，拓展國際市場藍海，成為國際型大企業、大集團，為中國白酒國際化做出貢獻。
而同樣是白酒產區的山西呂梁市人民政府市長王立偉講述了呂梁酒文化產區的四個特點：
一是歷史悠久，在世界人類發展史上佔有一席之地，有著6000年的釀造史，有著1500年的成名史，有800年的整流史，300年的品牌史，1915年巴拿巴國際博覽會汾酒榮獲大獎章為標誌，呂梁也是我們中國的清香型白酒已經開始走向了世界；
二是規模宏大，以杏花村為代表的烈酒產區是全國最大的清香型白酒生產基地，現在已經有了汾酒、杏花村等四個全國的知名商標，特別是投資100多億元建造了中國的第一酒城。
三是業態完善，白酒產業實現了與旅遊產業文化的融合發展，吸引了國內外許多遊客。
四是前景廣闊，白酒產業成為呂梁轉型發展的戰略性產業，到“十三五”實現白酒產量50萬噸，白酒和相關產業達到50億元，將呂梁打造成全國一流、世界馳名的清香型白酒生產基地和酒文化旅遊勝地，將呂梁白酒產業進一步做強做大。
中國著名白酒專家、中國白酒標準技術委員會名譽主任季克良在演講中對如何中國白酒在國際市場的銷量和份額還比較小問題表示，需要解決好以下三個方面的問題：一是習慣問題，雖然中國白酒品質好，但喝慣了其他烈酒的國外消費者，適應還有一個過程；二是針對國際市場的宣傳還不夠，還沒把中國白酒的品質優勢轉化為世界品牌優勢；三是經銷商的選擇，需要對白酒文化和中外文化有很深的瞭解。
而對於工匠精神，季克良表達了自己的看法：
第一是要保持敬畏感。敬畏感就是對一種傳承的尊重，這也是中國白酒的釀酒工匠最應該講究的一點。
第二是要講究奉獻精神。工匠精神首先要敢於奉獻，而大無畏的奉獻就需要我們對人生及事業有追求、有堅守。
第三是要認清自己，堅持傳統工藝。這一點也就是由我們今天著重在探討的“產區”的各自特點所決定的，不同的產區，有著不同的風土氣候條件、糧食作物、工藝特徵、人文環境的區隔，也因此有著數千年來一代代釀酒匠人流傳、總結、沉澱下來的特殊傳統工藝。認清自己的實際情況，並堅持傳統工藝釀造，做好優秀釀酒工藝的傳承工作，是老匠人的使命與職責。
在論壇上，作為本次論壇的承辦方，江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長、黨委書記王耀做了《共圓中國夢，鑄造新時代的世界級名酒企業》主題演講，並從四個方面講述了白酒企業實現中國夢的路徑：
一、共圓中國夢，傳承積澱千年的文化精髓
二、共圓中國夢，打造與眾不同的好產品
三、共圓中國夢，塑造有情懷有夢想的好品牌
四、共圓中國夢，鑄造世界級名酒企業
在論壇現場，還邀請了十大烈酒產區的幾個國際名酒產區代表分享了他們的世界名酒故事。
威士卡產區代表Sarah Margaret Dickson女士在論壇上對蘇格蘭威士卡進行了介紹。Sarah Margaret Dickson說：“蘇格蘭威士卡有超過500多年在蘇格蘭釀制的歷史了，我們稱之為生命之水，我們有記載的第一次的蒸餾是1494年，並且蘇格蘭有5個威士卡產區。”並且蘇格蘭威士卡蒸餾擁有兩種不同蒸餾器，一個是連續蒸餾器，另外一個是更具標誌性的銅制壺式的蒸餾器。
法國幹邑產區代表Lionel Lalague先生從幹邑的起源、產區、如何生產幹邑、幹邑的開放性和它的發展以及幹邑的品類幾個方面講述了幹邑文化。
而波多黎各朗姆酒產區代表Colin Tait先生表示，朗姆酒是世界上第三大烈酒品類，被認為是黃金之液的飲品，並且朗姆酒品類眾多，朗姆酒還有40多種不同的產區。
在2017上海酒交會期間有諸多大型賽事，在論壇的最後還舉行了盛大的頒獎典禮，為“中國技能大賽-第三屆全國啤酒品酒職業技能大賽”、“五糧液杯全國大學生白酒品酒大賽”、“瀘州老窖‘百調杯’中國白酒雞尾酒世界盃賽”、“2017IAI全球酒類產品創新設計大賽大師跨界作品”的獲獎選手進行了頒獎。
文 | 華夏酒報中國酒業新聞網記者 呂建鋮
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