近日， 國家食藥監局發佈的官方版致癌物清單中將致癌物分成了4類。 其中， 一道中國人日常餐桌上的家常菜——鹹魚， 榜上有名。
其實這不是鹹魚第一次上榜了， 早在2012年它就已經被確定為一類致癌物。 那麼為什麼這道為大家所喜歡的家常菜， 會被認定為1類致癌物呢？
專家分析：
因為鹹魚等醃制類食物在製作時需要經過高濃度的鹽長時間醃制， 而且中式鹹魚有脫水的步驟。
鹹魚真的翻不了身了嗎？
其實， 國際癌症研究機構對致癌物的分類依據是根據致癌證據的確鑿程度來劃分的。
專家建議：
有些致癌物要儘量避免， 如煙酒致癌；
有些致癌物要權衡利弊， 就像X光是致癌因素， 但是生病了也得照；
有些致癌物需要把持住， 比如燒烤， 吃一點沒事， 只要不是長期大量吃就行。
健康生活， 遠離癌症！