雲南少數民族的美食，網友：“既有特色，又讓人有食欲”

水族魚包韭菜

水族自稱“海水”，意為水人。水族酸湯極有特色，有辣酸（辣椒製成）、毛辣酸（番茄製成）等多種。水族農民不善種菜，

因而蔬菜品種比較單調，青菜、廣菜及大葉韭菜是最常見的蔬菜。美食：魚包韭菜。

滿族薩其瑪

2. 滿族薩其瑪

滿族歷史悠久，滿漢全席是我國最著名的、規模最大的古典筵席。又稱滿漢燕翅燒烤全席。滿、漢族合宴名稱。它是我國烹飪技藝發展的一個高峰。

薩其瑪是滿族傳統風味糕點。 “薩其瑪”是滿語，漢語叫金絲糕、蛋條糕。它用精粉、雞蛋、糖、芝麻、瓜子仁、青紅絲等做成。

景頗族砂鍋燉竹鼠

3. 景頗族砂鍋燉竹鼠

景頗族由唐代“尋傳”部落的一部分發展而來。近代文獻多稱為“山頭”，主要聚居在雲南省德宏傣族景頗族自治州各縣的山區。

典型食品主要有：竹筒烤魚、撒皮、舂鱔魚、砂鍋燉竹鼠。

布朗族竹筒茶

4. 布朗族竹筒茶

布朗族是古代濮人的後代。唐時稱“樸子蠻”，元、明、清時稱“蒲蠻”，由於居住的地區各異，昔日的布朗人有不同的自稱。新中國成立後，

根據本民族意願，統稱為布朗族。喝茶是布朗族的另一個嗜好，並且善作茶。竹筒茶和酸茶是布朗族所特有的。民間還常把酸茶做饋贈親友的禮品。

普米族紅燒琵琶肉

5. 普米族紅燒琵琶肉

“普米”意為白人。普米族普遍以飼養的畜禽為其肉食來源。常見的有豬、牛、羊肉，

並能製作酥油、乳餅等乳製品。典型食品主要有：紅燒琵琶肉、醉雞、竹葉菜炒番茄等。

怒族漆油茶

6. 怒族漆油茶

怒族是雲南的古老民族之一，主要分佈在雲南省，怒族自稱“怒蘇”、“阿怒”和“阿龍”。怒族習慣於日食兩餐。其主食絕大部分以玉米為主。怒族飲茶是仿製藏族的酥油茶而製作的漆油茶。常可作為產婦或體弱者食用的補品。典型食品主要有：琵琶肉、漆油燜雞、燒羊肚、漆油茶、咕嘟酒等。

佤族鵪鶉肉湯

7. 佤族鵪鶉肉湯

佤族分佈在雲南省西部和西南部、瀾滄江以西和怒江以東的怒山山脈南段。原稱“卡佤族”，1963年4月經國務院批准改為現稱。雞肉粥如茶花稀飯是家常食品的上品。旱稻多現吃現舂，男女老幼皆食辣椒，民間有“無辣子吃不飽”之說。

納西族麗江火腿粑粑

8. 納西族麗江火腿粑粑

“納”有大或尊貴之意，“西”意為人。勤勞節儉的納西人，喜歡喝酒、飲濃茶，愛吃酸、辣，甜味的食品。典型食品主要有：麗江火腿粑粑、麻補、雪蓮花拼盤、麗春銅火鍋等。

瑤族荷包紮

9. 瑤族荷包紮

瑤族是中國南方一個比較典型的山地民族。瑤族人自稱“勉”、“金門”、“布努”、“

拉珈”、“炳多優”等，因經濟生活、居住地區和服飾的不同，又有30多種稱謂。瑤族人口較多，分佈較廣，各地均有獨具一格的風味食品，其中的典型食品有：油茶、粽粑、荷包紮。

藏族酥油茶

10. 藏族酥油茶

西藏在藏語中稱為“博”，生活在這裡的藏族自稱“博巴”。藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外，還有很多，例如：足瑪米飯，藏族傳統宴席食品，用足瑪、大米、酥油等煮制而成。

布依族五色花米飯

11. 布依族五色花米飯

布依族傳統小吃很多，特別是居住在雲南的布依族，善作米線、餌塊、豌豆粉、米涼糕等。布依族豪爽好客，特點是在每年“二月三”(或三月十三)的楓葉節，很多布依族都用楓香葉等各種植物色素把糯米染成五顏六色，做花糯米飯招待客人和分送給親朋好友。

獨龍族蜂蛹

12. 獨龍族蜂蛹

獨龍族曾被稱為“俅人”、“曲人”等。解放後根據本民族的願望，正名為獨龍族。現主要聚居在雲南省貢山獨龍河谷。蜂蛹是獨龍族民間最講究的菜肴之一，有說獨龍族百歲老人較多，與常食蜂蛹有關。獨龍人的典型食品有：河麻煮芋頭、燒酒燜雞、吉咪等。

怒族飲茶是仿製藏族的酥油茶而製作的漆油茶。常可作為產婦或體弱者食用的補品。典型食品主要有：琵琶肉、漆油燜雞、燒羊肚、漆油茶、咕嘟酒等。