新京報快訊近日，
針對“豬6個月出欄能長到300斤”、“豬飼料中加入無機砷”等質疑，
農業部官網發佈了一篇名為《吃豬肉要知道的幾件事——關於豬肉品質安全的科普解讀》的文章，
請諸多專家學者進行解讀、釋疑。
對此， 農業部農產品品質標準研究中心研究員錢永忠認為， 農業部每年組織開展國家農產品品質安全例行監測工作， 對豬肉中可能存在的藥物殘留及瘦肉精等非法添加物進行檢測。 2016年我國豬肉品質安全監測合格率為99.5%， 2017年前三季度豬肉品質安全監測合格率為99.8%。 應該說， 總體上我國豬肉產品品質安全是有保障的， 消費者可以放心消費。
疑點2：豬6個月出欄就能長到300斤？對於“現在豬怎麼長到6個月就出欄了，
王立賢介紹， 生豬生長快、育肥週期短的主要原因是“三好”：豬好、料好、圈好， 即生豬品種好、飼料營養安全、養殖環境改善。
此外， 我國商品豬生產主要是杜洛克、長白和大白豬三元雜交品種， 這些優質品種的生豬160天左右出欄很正常， 國外更好品種的豬出欄週期更短。 而利用地方品種進行雜交的豬育肥時間相對較長， 平均生產週期約為180-200天。
疑點3：養豬為何要喂飼料添加劑？對於養豬為何要喂飼料及飼料添加劑？中國農業大學教授譙仕彥回應， 飼料及飼料添加劑是現代養豬業的物質基礎和技術關鍵。 在飼料中添加適量藥物添加劑，
此外， 通過在飼養階段執行停藥期， 能夠將豬肉中的藥殘量控制在對人體無害的範圍內。 在飼料中加入抗氧化等一般添加劑， 大多與食品行業的添加物質通用， 屬於食品級。 無論對於生豬生長還是對於豬肉品質， 都沒有危害。
目前， 尿素、砷製劑和銅屬於允許在飼料中添加的物質， 但都有相應的限制性規定， 不得隨意使用。
疑點4：豬飼料中加入無機砷？對於“在豬飼料中加入無機砷， 豬會顯得皮膚紅潤、毛髮光亮”的說法， 中國農業大學教授譙仕彥回應稱， 犯了常識性錯誤。 “無機砷是劇毒物質， 俗稱砒霜， 會造成生豬死亡， 是不允許在飼料中添加的。 ”
他解釋，
據介紹， 某種物質能否成為添加劑， 必須經國務院農業主管部門指定的機構進行檢測和飼喂試驗， 由畜牧專家根據結果對其安全性進行評估， 評估通過後才能被列入《飼料添加劑品種目錄》。 一般來說， 飼料添加劑在飼料中的比重不會超過4%， 比例高了， 飼養成本必然提高， 對養殖戶來說不划算。
疑點5：現代養豬能否不用獸藥？對於“現代養豬能否不用獸藥”， 中國獸醫藥品監察所所長才學鵬回應， 動物也要打疫苗防病， 生病了需要用藥物進行治療。生豬在養殖中不同程度面臨疫病發生風險，儘管通過加強飼養管理，改善養殖環境條件可以預防疾病，降低豬群發病率。但由於外界環境長期存在一些致病微生物，一旦引起發病，必要的治療用藥是不可避免的。
目前，我國從未批准過激素類藥物用於動物促生長，已批准的激素類藥物主要用於治療種畜繁殖和產科疾病，這與歐盟的規定是一致的。截至目前，農業部只批准了土黴素等10多種抗生素可作為藥物飼料添加劑使用，並嚴格規定了使用的動物品種、用法用量、停藥期等，規定內容與國際標準基本接軌。
生病了需要用藥物進行治療。生豬在養殖中不同程度面臨疫病發生風險，儘管通過加強飼養管理，改善養殖環境條件可以預防疾病，降低豬群發病率。但由於外界環境長期存在一些致病微生物，一旦引起發病，必要的治療用藥是不可避免的。目前，我國從未批准過激素類藥物用於動物促生長，已批准的激素類藥物主要用於治療種畜繁殖和產科疾病，這與歐盟的規定是一致的。截至目前，農業部只批准了土黴素等10多種抗生素可作為藥物飼料添加劑使用，並嚴格規定了使用的動物品種、用法用量、停藥期等，規定內容與國際標準基本接軌。