2013~2016年，
中國速食麵年銷量從462.2億包跌至385.2億包，
跌幅高達16.66%。
當速食麵方便、快捷、廉價等諸多核心優勢被另一種商業模式取代時， 其市場地位才會遭到顯性衝擊。
這“另一種商業模式”， 就是恰好在2013年前後迅速崛起的外賣行業。
新商業模式威力大， 大在哪？
《2016國民外賣帳單》顯示， 2016年， 國人點了33億單外賣， 外賣配送員的足跡相當於繞地球赤道跑了8萬圈。
中國用戶選擇線上外賣平臺考慮因素調查當中，
排在前三位的分別是食品安全、送餐速度和優惠活動。
從食品安全來看， 速食麵長期以來被貼上不健康食品的標籤， 而外賣可以通過留言、評價、曬圖等管道提前形成判斷。
在外賣行業， 食品安全信任危機同樣存在。 不過， 現在平臺和實體店是綁定在一起的。 食品安全出問題， 平臺和線下實體店都需要承擔責任。
外賣配送速度是影響使用者就餐體驗的關鍵因素之一。
速食麵雖然不存在配送時間， 但需要基本加工的過程；外賣不可避免存在配送時間， 但簽收即可食用。
與外賣相比， 速食麵的價格更加低廉。 但有專家表示， 隨著消費結構轉型升級， 速食麵繼續走低價路線很有可能吃力不討好。
在新科技浪潮下， 很多傳統行業如果圈繞于舊思維之中， 難免會被新商業模式一通猛擊， 招架無力， 以難以預測的速度迅速凋零。 在此角度來看， 速食麵行業的遭遇絕非孤例。