主子問
朋友外出旅遊， 給我帶了些好茶， 最近我每天都泡著喝。
有時候， 晚上泡了茶， 第二天還會接著喝。 但老婆提醒我說， “隔夜的茶， 穿腸的毒”， 讓我別喝了。 真的是這樣的嗎？
御醫答
這位朋友， 您的老婆真是體貼啊！請問你們在哪裡相遇的， 我決定以後每天都在那兒守著... ...
我們常說“隔夜茶不能喝”， 其實與隔夜無關， 而是指放置時間比較長的茶不能喝。 有研究表明， 在放置時間超過24小時的茶水裡面， 對人體有害的亞硝酸鹽的含量會翻倍。 含量雖然翻倍了， 對人體來說也是微不足道的， 並不會有傳說中“穿腸毒”那麼厲害啦... ...
放置過久的茶可以偶爾喝， 但也絕對不宜多喝！究其原因， 並非因為放置過久喝了會致癌， 而是因為這樣的茶比較容易混入灰塵， 且泡制時間過長、茶濃度過高。
另外， 茶水長時間暴露在空氣中， 會發生較大程度的氧化， 這些氧化物質如果進入體內， 有可能會引起一些腹瀉、炎症。
所以， 還是聽老婆的話， 隔夜的茶， 就不要喝啦！