野蒜這種蔬菜跟我們吃的蔥是有點像的， 但它沒有蔥那麼大， 營養價值卻比我們蔥的營養價值要高， 野蒜又叫小根蒜， 它長得像獨頭的大蒜， 但比大蒜小， 氣味又有點像蔥。 它含有17種氨基酸， 具有預防貧血及解毒作用， 還能夠促進毛髮生長和防止皮膚老化， 也可用於抗過敏、肝炎、白血球減少等症， 能夠健胃止痢、止痛通陽化氣， 開胸散結， 冠心病、慢性腸炎、高血脂病人宜常食用。 今天就給大家介紹一種用野蒜做的家常菜， 味道鮮美極了， 比肉還好吃哦！
準備材料：野蒜200克 雞蛋3個
野蒜摘洗乾淨。
把野蒜切成一釐米長的段。 （這裡我把蒜頭切下來丟棄了， 不是不能吃， 主要是煎雞蛋裡不放蒜頭， 口感更香軟）
打入雞蛋， 加入適量的鹽。
攪拌均勻。
鍋中倒入適量的油燒至6成熱時， 放入野蒜雞蛋液， 小火煎成形。
然後用鍋鏟切散， 炒熟即可。
裝盤。