兩項分別來自美國康奈爾大學和義大利比薩大學的小型研究顯示:先吃肉和菜後吃主食, 可降低餐後血糖。
在康奈爾大學的研究中,
比薩大學的研究是長期的, 是在醫院進行的研究。 第1組先吃蛋白質或脂肪食物, 第2組先吃主食類碳水化合物。 4個月後, 第2組患者平均HbA1c水準(反映近2~3個月的血糖平均水準)比第1組患者低約0.3%。
由此, 專家建議, 吃飯時應先吃蛋白質、蔬菜, 然後吃主食, 最後吃水果和甜點。
文/北京同仁醫院內分泌科主任 楊金奎
兩項分別來自美國康奈爾大學和義大利比薩大學的小型研究顯示:先吃肉和菜後吃主食, 可降低餐後血糖。
在康奈爾大學的研究中,
比薩大學的研究是長期的, 是在醫院進行的研究。 第1組先吃蛋白質或脂肪食物, 第2組先吃主食類碳水化合物。 4個月後, 第2組患者平均HbA1c水準(反映近2~3個月的血糖平均水準)比第1組患者低約0.3%。
由此, 專家建議, 吃飯時應先吃蛋白質、蔬菜, 然後吃主食, 最後吃水果和甜點。
文/北京同仁醫院內分泌科主任 楊金奎