對中老年人而言， “三高”話題怎麼都甩不開， 由於飲食油膩是導致“三高”、脂肪肝等疾病的主要元兇， 所以越來越多的人開始與肉類“決裂”， 成為素食主義者。 但專家表示， 不科學的吃素非但不能養生， 還會讓你惹一身病！
吃素30年， 103歲阿婆摔倒進手術室
武昌的楊婆婆吃素近30年， 一直堅持不沾葷腥。
這一天， 楊婆婆剛洗完澡， 走出衛生間時突然滑倒在地。 家人把她扶起來後， 她覺得髖部劇烈疼痛， 一步也動不了。
家人馬上把她送到醫院， 檢查結果顯示， 楊婆婆的右側髖關節骨折。
因為楊婆婆常年吃素， 骨質疏鬆情況非常嚴重， 再考慮到其年事已高， 又患心臟功能衰竭等疾病， 手術風險非常大。
最後專家們經過會診評估後， 為楊婆婆進行了換關節手術， 手術也非常成功。
天天吃素， 小心沒病吃出病
醫生提醒， 長期吃素， 當心疾病找上門：
1、遇到小病就容易倒下
北京大學第三醫院運動營養研究室主任醫師常翠青介紹， 老年人的合成代謝不斷下降， 分解代謝在增加。
因此， 一旦飲食搭配不好， 長期過素， 很容易引起營養不良。
蛋白質攝入不足時， 免疫系統的免疫球蛋白會減少， 從而讓身體抵禦疾病的能力下降，
2、快速老化
因為蛋白質攝入不足， 皮膚會加速老化， 女性卵巢功能就會下降， 可能會出現閉經、月經紊亂、內分泌失調等問題， 相信吃素減肥的女性都有體會。 而這些問題會加速女性衰老。
3、同樣有脂肪肝風險
一些素食者的飲食中蛋白質、維生素B12、葉酸等攝入不足， 這就讓載脂蛋白的合成原料缺乏， 體內載脂蛋白的合成隨之減少， 從而出現脂肪輸出障礙。
當無法輸出的脂肪沉積在肝內， 可導致營養失調性脂肪肝發生。
4、引起膽結石
如果只吃素不吃葷， 血液中膽囊收縮素水準較低， 膽囊無法及時收縮， 膽汁就可能淤積， 長期的膽汁淤積可能導致結石形成。
5、便秘
在腸道沒一點“油水”的情況下， 胃腸運動會變慢， 粗纖維食物的水分全被腸道吸走， 腸內容物幹結， 便秘由此產生。
所以吃水煮蔬菜時也不妨加一點油。
最後小編提醒大家， 雖然吃素的好處比吃葷多， 但長期吃素就屬於矯枉過正了， 與均衡飲食的原則相悖。