小雪
10月中， 雨下而為寒氣所薄， 故凝而為雪。 小者未盛之辭。
11月22日
小雪
是二十四節氣中的第20個節氣
"小雪"是反映天氣現象的節令。
古籍《群芳譜》中說:
"小雪氣寒而將雪矣， 地寒未甚而雪未大也。 "
====科普時間 ====
小雪， 是二十四節氣之一， 11月22或23日， 太陽到達黃經240°， 此時稱為小雪節氣。
進入該節氣， 中國廣大地區西北風開始成為常客， 氣溫下降， 逐漸降到0℃以下， 但大地尚未過於寒冷， 雖開始降雪，
此時萬物失去生機， 天地閉塞而轉入嚴冬。 黃河以北地區會出現初雪， 提醒人們該禦寒保暖了。
節氣三候
➤ 虹藏不見丨小雪之日"虹藏不見"， 陰陽交才有虹， 此時陰盛陽伏， 雨水都凝成陰雪了， 虹藏而不見。
➤ 天氣上升地氣下降丨小雪後五日"天氣上升地氣下降"， 天地各正其位， 不交不通。
➤ 閉塞而成冬丨再五日"閉塞而成冬"， 冬為藏， 為終。
小雪美食
“小雪”節氣的美食有很多，
糍粑
在南方某些地方， 有農曆十月吃糍粑的習俗。 古時， 糍粑是南方地區傳統的節日祭品， 最早是農民用來祭牛神的供品。 有俗語“十月朝， 糍粑祿祿燒”， 就是指的祭祀事件。
有的地方將糍粑製作成圓形， 有大有小， 象徵著豐收、喜慶和團圓。
刨湯
小雪前後，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”，很適合冬季養生食用。
屠夫剛把年豬剝淨“淨邊”往案板上一擱，砍下一塊肥碩的刀頭好肉做“刨湯肉”。轉眼功夫，排骨蘿蔔、回鍋肉、腸肝肚肺、豬血旺，油亮香濃的“刨湯肉”菜肴擺滿了桌面，清香四溢。
臘味
民間有“冬臘風醃，蓄以禦冬”的習俗。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨鍾。
廣州人最喜歡用臘味來做臘味蘿蔔糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。在秋冬寒冷的天氣裡，打開盛滿臘肉、臘腸的煲仔飯，飯香與肉香交融在一起，撲面而來。溫暖香糯的煲仔飯可謂是最適合冬天的美味。
醃菜
小雪醃菜的習俗由來已久。由於小雪節氣前後容易出現霜降天氣，被霜打過的菜容易軟化，加上這個時段的溫度偏低，比較適合醃制鹹菜，因此人們通常都會選擇在這個時段醃菜，以備在冬天新鮮蔬菜減少時享用。
樓道裡擺放著碩大的醃菜缸，屋簷下晾著一串串乾菜……這些都曾是人們記憶中溫暖的小雪印象。
冬季三寶
不要一說進補就想到補藥，在冬季對於大多數人來說，應該用好日常飲食達到身體補益的效果，一日三餐的慢補更為有用。在此，為大家推薦“冬季三寶”：
棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。
栗子 ▷冬天的食補重點是腎，栗子被稱為“腎之果”，有補腎壯腰、活血化瘀功能，很適合冬天人體的需要。
冬天吃羊肉可促進血液迴圈，可改善因陽氣不足而導致的手足不溫、畏寒怕冷等症狀。
哇……
有這麼多的美食，
那麼，
南京人 在“小雪”時節喜歡吃什麼呢？
頂著寒風排隊買最好吃的板栗，送到手裡的時候還冒著熱氣，感覺溫暖極了。
梅花糕
冬天可以捧在手上的霜淇淋，十幾年的老味道，溫暖了一代又一代南京人。
皮肚面
冬天就該來碗大份皮肚面。皮肚要新鮮，還要有咬勁，湯不能太鮮，味精不能放太多，吃完不口幹。麵條嘛，南京人習慣吃“熗一點”。
烤肉
天氣越冷，想要大口吃肉的心就越發的蠢蠢欲動。
看著爐子漸漸烤熱，肥瘦適中的羊肉串平鋪於上，不一會就聽到滋滋滋的聲音，油花在跳舞！
南京的冬天總是越冷越饞
前幾日大降溫
還伴隨淅淅瀝瀝的雨
心情也跟著變的陰鬱
此時唯有美食才能解憂
走，大口吃肉去吧
象徵著豐收、喜慶和團圓。刨湯
小雪前後，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”，很適合冬季養生食用。
屠夫剛把年豬剝淨“淨邊”往案板上一擱，砍下一塊肥碩的刀頭好肉做“刨湯肉”。轉眼功夫，排骨蘿蔔、回鍋肉、腸肝肚肺、豬血旺，油亮香濃的“刨湯肉”菜肴擺滿了桌面，清香四溢。
臘味
民間有“冬臘風醃，蓄以禦冬”的習俗。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨鍾。
廣州人最喜歡用臘味來做臘味蘿蔔糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。在秋冬寒冷的天氣裡，打開盛滿臘肉、臘腸的煲仔飯，飯香與肉香交融在一起，撲面而來。溫暖香糯的煲仔飯可謂是最適合冬天的美味。
醃菜
小雪醃菜的習俗由來已久。由於小雪節氣前後容易出現霜降天氣，被霜打過的菜容易軟化，加上這個時段的溫度偏低，比較適合醃制鹹菜，因此人們通常都會選擇在這個時段醃菜，以備在冬天新鮮蔬菜減少時享用。
樓道裡擺放著碩大的醃菜缸，屋簷下晾著一串串乾菜……這些都曾是人們記憶中溫暖的小雪印象。
冬季三寶
不要一說進補就想到補藥，在冬季對於大多數人來說，應該用好日常飲食達到身體補益的效果，一日三餐的慢補更為有用。在此，為大家推薦“冬季三寶”：
棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。
栗子 ▷冬天的食補重點是腎，栗子被稱為“腎之果”，有補腎壯腰、活血化瘀功能，很適合冬天人體的需要。
冬天吃羊肉可促進血液迴圈，可改善因陽氣不足而導致的手足不溫、畏寒怕冷等症狀。
哇……
有這麼多的美食，
那麼，
南京人 在“小雪”時節喜歡吃什麼呢？
頂著寒風排隊買最好吃的板栗，送到手裡的時候還冒著熱氣，感覺溫暖極了。
梅花糕
冬天可以捧在手上的霜淇淋，十幾年的老味道，溫暖了一代又一代南京人。
皮肚面
冬天就該來碗大份皮肚面。皮肚要新鮮，還要有咬勁，湯不能太鮮，味精不能放太多，吃完不口幹。麵條嘛，南京人習慣吃“熗一點”。
烤肉
天氣越冷，想要大口吃肉的心就越發的蠢蠢欲動。
看著爐子漸漸烤熱，肥瘦適中的羊肉串平鋪於上，不一會就聽到滋滋滋的聲音，油花在跳舞！
南京的冬天總是越冷越饞
前幾日大降溫
還伴隨淅淅瀝瀝的雨
心情也跟著變的陰鬱
此時唯有美食才能解憂
走，大口吃肉去吧