魷魚雖然習慣上稱它們為魚， 其實它並不是魚， 而是生活在海洋中的軟體動物。 魷魚營養價值很高， 是海洋賜予人類的天然水產蛋白質， 且其含有的氨基酸的組成接近全蛋白， 是一種營養保健型且風味很好的水產品。
1、抗病毒
魷魚中富含多肽和硒、錳、銅等礦物質， 有效增強人體免疫力， 其中多肽和硒元素具有抗病毒、抗輻射的作用。
2、增強性功能
魷魚中富含鎂， 能提高精子的活力， 增強男性生育能力。 有助於調節人的心臟活動， 降低血壓， 預防心臟病。 調節神經和肌肉活動、增強耐久力。
3、預防老年癡呆
魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA， 加上肉中所含的高量牛磺酸， 可有效減少血管壁內所累積的膽固醇， 對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。 能補充腦力、預防老年癡呆症等。 因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說， 魷魚更是有益健康的食物。
相克的禁忌搭配×魷魚+冬瓜=身體不適
×魷魚+鴨蛋=身體不適
魷魚×魷魚+茶=降低蛋白質的吸收
健康吃法網上一直在流傳“一口魷魚， 等於40口肥肉”， 儘管魷魚美味， 但是這句話讓很多人把魷魚拉進了健康食物的“黑名單”， 特別是女孩子， 以為吃魷魚會發胖。
其實， 魷魚、墨魚等不但膽固醇含量低， 營養價值還能和深海魚媲美。
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