青農辦醫〔2017〕50號
西寧市農牧和扶貧開發局、海東市農發委、各州農牧局：
為進一步提高屠宰行業依法監管水準， 促進屠宰企業標準化建設和污染防治工作， 全面落實企業安全生產和肉品質量安全主體責任， 切實保障肉品質量安全、公共衛生安全和生態環境安全， 決定舉辦全省畜禽屠宰監管和肉品品質檢驗培訓班， 現將有關事宜通知如下：
一、培訓時間和地點
地點：西寧藍寶石大酒店。
二、參加人員
各市（州）農牧部門主管屠宰行業監管工作的領導和業務骨幹各1名；
各縣（市、區）農牧部門負責畜禽屠宰行業監管工作的領導1名；
各市（州）、縣（市、區）動物衛生監督機構承擔屠宰行業監管工作的骨幹1名；
有關屠宰企業負責人和肉品品質檢驗員（參訓屠宰企業名單及名額詳見附件1）。
三、培訓內容
1、畜禽定點屠宰行政許可制度及工作要求；
2、畜禽屠宰標準和規範化建設；
3、肉品品質衛生核對總和生產品質控制體系建設；
4、屠宰生產污染防治與環境保護；
5、獸醫學基礎知識和常見動物疫病；
6、屠宰檢疫檢驗規程與操作要點等。
四、其他事項
1、請各市（州）農牧部門負責組織轄區內縣（市、區）農牧部門及相關屠宰企業按要求派員參加培訓， 其中肉品品質檢驗人員需取得健康證明、具備動物醫學相關專業中專以上或同等學歷水準。
2、各屠宰企業肉品品質檢驗參訓人員需認真填寫《青海省畜禽定點屠宰場肉品品質檢驗員資格證書審批表》（見附件2），
3、培訓期間食宿等費用由省動物衛生監督所統一負責， 參訓人員交通費自理。
4、各市（州）農牧部門統一匯總轄區內參會人員名單（見附件3）， 於11月23日前報省動物衛生監督所。
連絡人：省動物衛生監督所 祁國財
聯繫電話：0971-7129718（傳真）
郵箱：451197880@qq.com
附件：
1、屠宰企業參會名額分配表附件1.docx
2、青海省畜禽定點屠宰場肉品品質檢驗員資格證書審批表附件2.docx
3、參會人員回執附件3.docx
青海省農牧廳辦公室
2017年11月17日