看下海參的營養及藥用價值，怪不得這麼多人選擇它！

海參擁有眾多的滋補功效和突出的藥用價值， 在中國古代被賦予神奇色彩， 當代中醫理論驗證和現代科學理論驗證揭開了海參的“秘密”， 證實了海參對強身鍵體以及對多種疾病擁有很好的醫療價值。

現代研究證實：海參富含谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、亮氨酸等18種氨基酸。 傳統中醫認為， 海參具有滋陰壯陽、生血、補血、滋陰利水、主補元氣、益滋五臟六腑和祛虛損的功能。 人們通常認為常吃海參不感冒、不增肥、不易得病、不怕冷。 尤其是秋冬時節， 每日吃一條海參， 連吃81天， 能順利過冬。

其性溫補， 足敵人參

海參性溫， 味甘、鹹， 有補腎、益精、消炎、利濕的功能， 有增強體質、預防疾病、延緩衰老的功效。 因其性偏溫， 中醫常用其治療腎虛等症， 將其同大補元氣的人參並列， 稱“其性溫補、足敵人參”。

營養大富翁

海參是典型的高蛋白質低脂肪食物， 幾乎不含膽固醇。 就此而言， 其營養價值是高過豬、牛、羊肉與雞、鴨肉的。 海參含膠原蛋白多， 有人稱其可與中藥阿膠媲美， 對婦女有生血養血、有潤膚美容的功效。 海參的精氨酸含量較高， 有“補腎、益精”的功效。

強身健體

海參中含有五十多種對人體生理活動有益的成分，

有海參粘多糖、硫酸軟骨素、海參皂甙等， 這些活性物質有提高機體免疫力、抗腫瘤、抗衰老等多種保健功能。 常有人將其可用作神經衰弱、貧血、肝炎、高血脂症、腫瘤、心腦血管疾病等病症的輔助治療。 體弱和無病者常吃， 則能強身健體。 海參蛋白質的氨基酸組成中缺少色氨酸與蛋氨酸， 這兩種氨基酸在大米中含量較高， 所以， 將海參配以米飯同吃， 有利於氨基酸互補。 海參與大米一同熬制的海參粥， 美味可口， 很適合老人吃。

海參的藥用價值:

1、生血養血、促進鈣質吸收。 海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能， 有效改善貧血症狀， 海參含有天然活性鈣， 其補鈣效果是其他食品無法比擬的。

2、預防心血管疾病、降血脂。 醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人， 長期堅持食用海參， 對緩解病症和治療有良好效果。

3、增強人體免疫力、抗腫瘤。 海參含有豐富的硒元素， 是防止人體衰老， 防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙對抑制腫瘤， 提高機體細胞免疫力， 抑制某些腫瘤的生長和轉移，

具有良好的作用， 現已廣泛應用於良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。

4、加快術後身體恢復、修復受損細胞。 海參中含量很高的精氨酸， 可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復， 對機體損傷後的修復有特效， 能夠明顯縮短康復時間， 因此海參是手術患者的最佳補品。