李時珍在《本草綱目》中說， 蜂蜜之功有六：“生則性涼， 故能清熱；熟則性溫， 故能補中；甘而和平， 故能解毒；柔而濡澤， 故能潤燥；緩可去急， 故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中， 故能調和百藥而與甘草同功”。 由此可見蜂蜜具有廣泛的食用和藥用價值， 其實， 長期食用蜂蜜， 好處更是多著呢
1、蜂蜜能改善血液的成分， 促進心腦和血管功能， 因此經常服用于心血管病人很有好處;
2、蜂蜜對肝臟有保護作用， 能促使肝細胞再生， 對脂肪肝的形成有一定的抑制作用;
3、食用蜂蜜能迅速補充體力， 消除疲勞， 增強對疾病的抵抗力;
4、蜂蜜還有殺菌的作用， 經常食用蜜糖， 不僅對牙齒無妨礙， 還能在口腔內起到殺菌消毒的作用;
5、蜂蜜能治療中度的皮膚傷害， 特別是燙傷， 將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時， 細菌無法生長;
6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內)，
7、蜂蜜還可以潤腸通便。
開水沖泡——大忌
蜂蜜不能用沸水沖泡。 蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質等，
溫水沖泡——補中
用40~60攝氏度的溫水沖泡蜂蜜， 其營養成分得以完整保存， 也容易被人體吸收。 《本草綱目》中記載， 溫水沖泡蜂蜜能補益脾胃。 因此， 脾胃虛寒、體質虛弱者宜溫水沖泡蜂蜜。
涼水沖泡——清熱
用涼開水沖泡蜂蜜， 可清熱、潤燥、解毒。 因此， 熱氣上火、痤瘡便秘者宜涼水沖泡蜂蜜。
早晨食——清腸排毒
人經過一夜的睡眠之後， 體內部分水分已被排泄， 清晨空腹飲一杯蜂蜜水， 既可補充水分， 又可增加營養， 還能起到促進排便的作用。
午後食——補充能量
下午茶時間（15：00~16：00）正好在午餐和晚餐之間， 是人一天中最易疲勞和饑餓的時刻， 飲一杯溫蜂蜜水， 能補充糖分和能量， 並可讓混沌的大腦在芬芳香味中清醒。
飯前食——抑制胃酸
蜂蜜對胃酸的分泌有調節作用。 胃酸過多患者， 在飯前一個半小時飲一杯溫蜂蜜水， 能抑制胃酸的分泌， 減少對胃黏膜的刺激。
睡前食——安神助眠
蜂蜜有調節神經系統、緩解神經緊張、促進睡眠的作用，
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