近日， 國家食藥監總局發佈了官方版的“致癌物”完整清單。
致癌物清單總共分為一至四類， 中國式鹹魚也出現在一類致癌物清單裡。
鹹魚是餐桌上常見的家常菜
怎麼就致癌了呢？
其實， 中國式鹹魚並非首次上榜， 早在2012年它就已經被確定為一類致癌物。
這份致癌清單公佈後， 網友們開玩笑說， “這下鹹魚再也翻不了身了。 ”
鹹魚鹹菜
或是鼻咽癌的誘因之一
廣州市第一人民醫院耳鼻喉科主任謝景華介紹， 鼻咽癌的發病因素至今尚未完全明確， 這可能與EB病毒感染、進食醃制食物和居住在受污染空氣的環境等有關。
廣州市第一人民醫院耳鼻咽喉頭頸外科副主任醫師何龍稱， 鼻咽癌可發生于各年齡段， 30-50歲為好發年齡段， 男性發病率是女性的2-10倍。
尤其是很多人喜歡吃鹹魚、鹹菜等醃制食物， 其中含有亞硝酸鹽， 包括鹹魚、鹹蛋和鹹菜等富含防腐劑的食物與鼻咽癌發病密切相關。
還有這些一類致癌物！
一類致癌物
》》》食物類《《《
確定時間主要成分常見食物2012黃麴黴毒素
發黴的花生，
乙醇
酒2012檳榔素檳榔2012亞硝酸鹽隔夜菜2012砷及無機砷化合物
雄黃酒， 含砷的飲用水
2012華支睾吸
未煮熟的螺類、魚類
2012鎘及鎘化合物
被鎘污染的水和食物， 如“鎘大米”2012馬兜鈴酸包含馬兜鈴酸的中藥
》》》日常接觸類《《《
確定時間主要成分主要來源2012甲醛新裝修的傢俱、福馬林2012二手煙吸入二手煙氣體2012紫外線紫外線放射日光浴設備
2012氡
天然大理石2012煤的氣化二氧化碳、二氧化硫等2012煙塵發現于煙囪清潔工的職業暴露2012皮革塵埃製造修理鞋子和靴子2016空氣污染室外空氣污染2012X輻射X光二類致癌物指
致人類癌症證據不明確
也就是說
有致癌的可能性
但不一定致癌
》》》二類致癌物《《《
薯條、薯片、油條等高溫處理的食物
1987黃樟素發黴的生薑1993黃麴黴毒素M1常見於飼料被黴菌污染的牛所產的牛奶19934-甲基咪唑常見於醬油、可樂2013瀝青
暴露於氧化瀝青及其在屋頂過程中的排放2006鉛含鉛汽油造成的城市鉛污染2014少量芳烴族化合物汽油
三類致癌物是指
導致動物和人致癌的證據
都不明確的物質
其實這類導致癌症的可能性
非常小！
》》》主要代表：
蘇丹紅、印刷油墨、次氯酸鹽、汞及汞有機化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纖維、茶葉、茶鹼、糖精、靜態磁場、維生素K、膽固醇、滅草隆等。
專家建議
有的致癌物要儘量避免， 如煙酒致癌；
有的致癌物要權衡利弊， 都知道X光是致癌因素， 但是生病了也得照；
有的致癌物需要控制，比如燒烤，吃一點沒事，只要不是長期大量吃就行。
有的致癌物需要控制，比如燒烤，吃一點沒事，只要不是長期大量吃就行。