在我國農曆十二月被稱為臘月， 臘月是一年的結束月， 也是為新一年的開始做準備的一個月。 尤其進了臘月眼看就要過春節了， 在地裡田間的鄉下家家戶戶都會忙著置辦年貨， 而豬圈裡養的肉豬也大多在這個時候出欄。
都說千斤豬千斤豬， 家豬即便你再喂也是有一個生長的極限。 一般老百姓自家養的豬350一400天就可以出欄了。 反正“二師兄”早晚是得挨上這一刀的。
上刑場！
殺豬自古便是門手藝活， 但是在大部分生活所需都是自給自足的鄉下。 一個村子裡總會有一兩位鄉親懂得這門手藝。
肉豬的一身都是寶， 尤其是老百姓自己家殺豬， 更是講究一個乾淨衛生。 在肥豬的脖頸處小小的開一個口子， 頓時血如泉湧。 豬血不但要放得乾淨並且要妥善的保存起來， 可以做豬血。
看似簡單的一刀， 但對於殺豬人的經驗和手法都有著很高的要求。 而且殺豬在很多細節還有著很多不為人熟知的技巧在裡面。
看殺豬的大爺在豬蹄上淺淺的割上了一刀。 這又是要幹什麼呢？
更讓人驚詫的一幕出現了， 殺豬大爺竟然將嘴放在剛才割出的口子上往裡面吹氣。 這是要把肥豬當氣球嗎？
原來殺豬最麻煩的是剃豬毛。而殺豬大爺剛才往豬體內吹氣，是想讓豬皮鼓起來這樣處理豬毛就方便多了。
最後還要燒熱水燙一下豬皮，這樣才能將豬毛刮乾淨，一頭豬也才算最終出欄。
辛苦忙碌了一天，收穫就是有新鮮的豬肉可以留下來過年了。年年都在喊殺豬吃刨湯，想來一家人團坐在一起，吃著自家養的豬殺的肉，這樣的年才有著年味。
今年又要到殺年豬的季節了
現招聘一批殺年豬高手
高薪誠聘
1、殺年豬總監一名
要求：有系統管理能力和組織協調能力，不怕髒，不怕苦，
五年以上殺年豬經驗及十人以上團隊管理經驗。
難度指數：★★★
2、抓豬經理四名（限男性）
要求：膽大心細，無富貴病前科，有逮耳朵和逮尾巴經驗者優先。
崗位：逮耳朵專員兩名，抓尾巴專員一名，
難度：★★★★★
3、殺豬經理一名
要求：兩年以上工作經驗，男女均可，有技術，有力氣，肺活量大，具備將五頭年豬吹脹的能力。
難度：★★★★★
4、燒水經理兩名（限女性）
要求：一年以上工作經驗，不怕烤，不怕燙，不怕蒸汽嗆眼睛。
崗位：燒水專員一名，運水專員一名
難度：★
5、刮毛經理兩名
要求：刀法精湛，手腳麻利，能迅速在熱水下除去豬身上的毛，兩年工作經驗以上。
難度：★★★
6、洗腸經理兩名
要求：不怕髒，不怕臭，能把腸子洗得不留任何異味，任何殘留物。
難度：★★★
7、燒菜師傅兩名
要求：男女不限，首選女性。熟悉鄉下飯桌上的規矩，做得菜經得住幾十張嘴巴的檢驗。
難度：★★★★
11月7日立冬，今天都22號了， 雖說離年底還有一個多月，但是時間啊一晃就沒得了。
11月底到12月初，又是鄉里年豬肥滾滾之時，一段濃濃的記憶湧現出來。
你們城裡人一定猜不到這是什麼吧！
在外好多年都沒有回家參與過殺年豬了，回想起小時候家裡殺年豬、吃殺豬飯、灌香腸的場景，那股濃濃的年味兒，那種淡淡的鄉愁...
所以傑克私心想著要麼組織一場殺年豬的活動，
讓廣大零友們都聚集起來一起去某個鄉下現場體驗一把殺年豬的那份歡樂與年味兒？
各位都能參與其中幫忙殺豬，完事一起吃頓刨湯？
不過又怕各位的參與度不高給搞砸了！就這麼糾結著啊...
不知道各位零友們怎麼想？如果覺得傑克這個提議還不錯請在下方留言讓我看到哦！
原來殺豬最麻煩的是剃豬毛。而殺豬大爺剛才往豬體內吹氣，是想讓豬皮鼓起來這樣處理豬毛就方便多了。
最後還要燒熱水燙一下豬皮，這樣才能將豬毛刮乾淨，一頭豬也才算最終出欄。
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難度：★★★★★
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難度：★★★★★
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崗位：燒水專員一名，運水專員一名
難度：★
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難度：★★★
6、洗腸經理兩名
要求：不怕髒，不怕臭，能把腸子洗得不留任何異味，任何殘留物。
難度：★★★
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難度：★★★★
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你們城裡人一定猜不到這是什麼吧！
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