黑豆， 豆科植物大豆的種子， 外皮呈黑色， 內仁為黃色或者綠色。 黑豆具有高蛋白、低熱量的特點， 常被視為減肥食物。 常吃黑豆， 有降低體內固醇、血脂、軟化血管等功效。
你有白髮麼？現在的環境污染、生活壓力都很容易讓人長出白髮。 而一長出白髮， 大多數人想到的就是染髮。 染髮對發根的損害特別大， 可以說是治根不治本。 灰分是食物六大營養之一， 黑豆中就含有黑豆灰分。 黑豆灰分和黑豆中含有的泛酸都是有利於治療白髮的。
小編小時候生活在鄉下， 記得那時的人都不是很喜歡用洗髮水洗頭， 反而習慣用皂莢或者黑豆粉。 可能因為這個原因， 滿頭銀髮的人幾乎是沒有。 另外， 食用醋泡黑豆也是治療白髮的法子。 將黑豆清洗乾淨， 燜煮之後泡于米醋之中， 飯前一小杯就能達到黑髮的效果， 但效果也是因人而異的， 想黑髮的就一定要堅持喝下去。
有傳言說， 喝了醋泡黑豆， 孩子生到夠。 這句話著實有些誇張， 但不無道理。 醋泡黑豆能促進排卵。 要知道女性排卵期排出的卵子數量是有限的， 卵子與精子結合形成胚胎的幾率不高， 但卵子一次性排出的數量多， 與精子結合得幾率就大大提升了。
帶皮黑豆能治療貧血。 黑豆烏雞湯是坐月子的必備之物。 將黑豆清洗乾淨， 在這裡要提醒一下， 黑豆上殘留的農藥較多， 要用少許洗潔精和大量水沖洗， 然後再泡上一個晚上。 將烏雞洗淨， 剁小塊， 用鹽、薑醃制15分鐘， 除去腥味。 將這兩種食材放於燉盅內， 加入紅棗、枸杞等補血的藥材， 燉上兩個小時即可。
潮汕是個神奇的地方， 幾乎所有的食材都能做成糕點， 去年旅遊小編有幸吃到幾種經典糕點， 其中黑豆糕就令小編印象深刻。 黑豆糕的黑豆香味特別濃厚， 口感筋道， 很像河粉， 可蘸糖、辣椒或者醬油， 特別好吃。